圖文版：http://goo.gl/pUHZkV
強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog
強尼帶球粉絲頁：https://goo.gl/va4Wn0
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186860-2795528152.jpg
蘆竹溝，這名字可能很多人都很陌生，
但以後你一定要記住這地方！
它位在北門區內，
由84快速公路往西走到底，接台61西濱快速公路往南，
見蘆竹溝出口下去後右轉174縣道即可進入。
轉進蘆竹溝後，你目光一定會被道路兩旁的蚵殼吸引，
滿滿的蚵殼，一疊疊的躺在路邊作日光浴，
注意看你還會發現每疊蚵殼都已串上尼龍繩。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186849-3551533552.jpg
剛綁好的蚵仔殼
這邊其實也沒有知名地標，沒有什麼觀光客。
會跑來蘆竹溝全是因為某年要烤肉時去嘉義買蚵仔買不到，
剛好友人有認識家住蘆竹溝的朋友說他們家養蚵仔，
讓我們買到了這邊肥美的蚵仔，
在還沒吃到蘆竹溝的蚵仔前，
以為蚵仔夠肥夠大就很棒了，
在吃到了蘆竹溝的蚵仔後，
發現這濃郁的海味及更Q彈的蚵肉才是極品R！
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186855-2257710819.jpg
到了蘆竹溝後車停在廟旁
一下車就看到了準備要串的蚵仔殼
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186834-3947802917.jpg
堆成小山的蚵殼
這邊是待處理的蚵殼，
會先斷開連結在一起的蚵殼成一片一片，
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186831-4159764319.jpg
拿勝利寶劍斷開魂結、斷開鎖鏈、斷開一切的牽連！
然後得到一片一片的蚵殼後就要打洞，以便穿繩。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186835-2427583383.jpg
手動蚵殼打洞機
中間那個六角縲母就是放蚵殼的地方。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186832-4136888531.jpg
放上蚵殼壓下就可以打洞囉！
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186829-743183720.jpg
打好洞的蚵縠。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186843-2661463419.jpg
接下來要手工串連蚵仔縠。
一條尼龍繩上會串十五個蚵殼。
十串會綁成一捆。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186840-3555322927.jpg
(感謝瘦身有成的江博協助拍攝)
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186842-2803171847.jpg
十串綁成一捆的蚵殼
然後這樣的蚵仔殼就在農曆年左右放到海上養蚵仔。
約一年後收成。
在蘆竹溝這邊的蚵仔是以平掛式的，每天漲退潮時會離水，
蚵仔還可以露出水面作作日光浴呢！肉質也更Q彈了！
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186845-1543776919.jpg
收成未開的蚵仔
剝蚵肉會從開口這端打開
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186847-1834313911.jpg
再將連結的貝柱刮開，取下蚵肉。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186846-1245278087.jpg
大小約有三個十元直徑這麼長耶！是不是很大呢？
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186853-2171506900.jpg
剛停車的廟旁是牡蠣集貨場，不過看來好像沒在用就是了。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186851-2079647870.jpg
廟前集貨場的門牌
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186857-3748441575.jpg
接著就進入最重要的烤蚵仔階段了！
烤蚵仔時，首先準備兩隻夾子，
然後將蚵仔有一面較平的那面朝上，
這樣下面會有凹面接住蚵仔的原汁(雖然我也是都倒掉啦！)。
以碳火直烤即可。
蚵仔烤到開口的時候，
兩隻夾子一支夾上半面的殼，另一支夾下半面。
用力翻開上面的殼就好了。
熟度就看個人囉！ 推薦是稍微烤乾一點。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186858-3045962571.jpg
大概是烤到像這樣表面微收縮(表面濕潤光澤消失)就ok了！
然後將貝柱的地方稍微刮開就可以取下蚵肉了。
https://pic.pimg.tw/myjohnny/1436186860-2795528152.jpg
蘆竹溝富有濃郁海味肉質Q彈的蚵仔，真的值得一試！
蚵仔價格會波動，目前帶殼蚵仔 產地時價 是 每斤50元。
優惠的部份 可參考部落格內文
有需要的話可以撥電話聯絡(或以電話號碼加line 海邊收訊不良) 0929153569 王小姐
提醒一下 記得中秋價格會比較高 而且記得中秋要提早二個星期訂才有！
圖文版：http://goo.gl/pUHZkV
強尼帶球部落格：http://myjohnny.pixnet.net/blog
強尼帶球粉絲頁：https://goo.gl/va4Wn0