徐媽媽早點
消費時間：2015.05
地址：台南市安平區安北路93號
電話：(06)2204106
營業時間：05:30~14:00
網誌圖文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/60917761
安平徐媽媽手工燒餅的滋味飄香安平50年，燒餅香酥鮮脆的滋味是許多安平人共同的
回憶，
這次小盛想介紹的是一間家鄉美味的早餐店-徐媽媽早點，雖然這間早餐店從小吃到
大，但因為實在太常吃了，所以從沒帶相機前來的習慣，直到某次帶外地朋友來徐媽媽吃
早餐之時，才拍了一些照片，也因此能將這在地的家鄉美味介紹給大家，
徐媽媽早點屹立安平地區已經有50年的歷史了，跟小不點臭豆腐一樣，早期是在安平
天后宮的對面營業，直到那邊拆除之後才輾轉的來到安北路營業，每天早上都有許多在地
的安平人絡繹不絕的前來，包括我在內，
徐媽媽早點的燒餅、餡餅以及酥餅都是手工現做，在店內都可以清楚的瞧見店家在擀
麵皮的情況，不時飄來的剛出爐的酥餅味道，光是聞到那氣味就足以讓人食指大動起來，
店家的手工燒餅除了有常見的燒餅之外，酥餅的種類共有甜酥絣、花生、芋泥、紅豆以
及肉餡酥餅等，不過銷路最好也最受歡迎的就是基本款的甜酥餅，尤其在假日時分，每次
一出爐之後就被搶購一空，必須要等到下一波的燒餅出爐才得以大快朵頤，除此之外還有
饅頭、肉包等可以享用，但我最常買的還是酥餅就是，
只不過酥餅類的價格近年來一直在漲，離開台灣兩年之後再度前來造訪之時，現在的
價格已經讓人非常驚訝，記得出國前才15元而已，現在已經漲到25元了(前前後後拍了幾
次照片，照片上只有23元，但現在已經漲到25了)，連豆漿米漿等飲料也漲了不少，只能
說近年來原物料一直漲，連台南小吃的價格也回不去了，
這次跟朋友來買只買了比較常吃的甜酥餅，以及第一次吃到的肉餡酥餅，因為有時我
會對某些食物有點執著，所以每次來到徐媽媽都是買肉包還有甜酥餅，偶而會買花生酥餅
，但賢的肉餡酥餅就從來都被我遺忘，所以那天跟朋友來到之時才想嘗試看看不一樣口味
的酥餅，
豆漿、米漿、杏仁茶(中20、大25)，徐媽媽的飲料類價格也比一般早餐店高一些，而
豆漿、米漿的滋味則是中規中矩，比較特別的是徐媽媽還有古早味杏仁茶，杏仁茶有些許
的古早味，雖然沒有到很濃郁的地步，口味至少還算是OK低，
甜酥餅以及肉餡酥餅，其他吃過的還有油條以及肉包，不過徐媽媽的油條比較偏乾硬
，所以我沒有很喜歡，但是肉包我倒是挺喜歡的，雖然肉包的肉只有一點點(12元的肉包
就別計較太多了)，但是肉餡鹹香紮實，讓我一吃之後就非常喜愛，肉包也是另一個我很
常吃的早餐，
甜酥餅(NT.25)，看似個體非常大的甜酥餅實際上其實是空心的酥餅，但是那薄薄的
酥餅皮口感吃起來卻是極度酥脆，而酥餅上頭撒滿了滿滿的芝麻，雖然內餡只有麥芽糖而
已，但是味道吃起來除了甜甜之外，芝麻的清香也做了畫龍點睛的點綴，讓我對這甜酥餅
愛不釋手呀，
肉餡酥餅(NT.30)，肉餡酥餅雖然是第一次吃到，但是表現卻是讓人極為驚艷，外皮
依舊是酥脆，但是教甜酥餅為厚實，吃起來有著層層疊疊的酥脆感，鮮肉內餡札實肉質新
鮮，一口咬下之後鮮肉的肉汁溢滿口中，除了肉的鮮味之外，還多了青蔥的香氣，這肉餡
酥餅真是極度對我的胃呀，
徐媽媽早餐店在安平地區已經屹立很久，也早就有了許多死忠的支持者，其酥餅的水
準真的會讓人讚不絕口，想要讓人一再前來享用，如果有機會來到安平也可以來嘗試徐媽
媽好吃的酥餅。
延伸閱讀：安平小吃
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啞巴麵店 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/52294834
古早味肉粽 ：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/56044023
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