台南‧中西區 淳鳩一夫 拉麵 since 2015，May
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/110630113
地址：台南市中西區民權路2段218號
電話：06-2233228
營業時間：16:30-21:30
公休日：周二
消費時間：2015.05
臉書：淳鳩一夫拉麵
(資訊若有異動，請以店家公告為準)
民權路2段最近開了間新的拉麵店，
店內是純吧檯座位，有15席，晚上看到的就廚師與外場2人，
由店員招呼入座後，上頭有水壺可自行倒水，
前面有菜單，店員也會詢問是否需要介紹一下拉麵特色。
淳鳩一夫主打的湯頭有2種，動物系的雞汁&魚骨系的魚湯，
台南現在其他的拉麵店多以豚骨系為大宗，
所以雞汁白湯也算是獨樹一格，
菜單也設計的很有趣，一碗寫一張，註明麵軟硬度&湯頭鹹淡度後，
也有一些加料選項，然後就是交給店員，會先在桌邊結帳。
雞汁白湯拉麵$160，麵選30秒硬麵，湯頭選1.5匙鹹度。
叉燒用的是2個"肉塊"非整片肉片，另外還有蔥花、玉米粒、筍干跟半顆溏心蛋，
1.5匙的湯頭喝了幾口，味道很濃厚但還不致於像豚骨湯頭那般濃膩，
稍帶有麵芯口感的硬麵吃起來也很爽，下次會想再來嚐試魚骨湯頭的拉麵。