★店 名：晶英酒店-晶英軒牛肉火鍋吃到飽
★地 址：台南市中西區和意路1號
★電 話：06-390-3020
★營業時間：11:30~14:00 & 17:30~21:30
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今天晚上本來要去吃藏也
但是一到門口發現
裡面小貓兩三隻
怕有點雷所以不敢進去
轉而到隔壁的晶英酒店吃牛肉火鍋吃到飽
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其實阿呆之前就來過
上一次是來這吃一鴨四吃
前陣子聽說他們開放牛肉火鍋吃到飽
所以我們就再次來這光顧了
這是個五星級飯店
服務與用餐環境當然是非常的好
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他們的菜單簡潔有力
就是固定的菜色加上火鍋吃到飽
但台灣溫體牛的價格真的嚇人
所以我們這次是點美國極黑牛
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點餐後先上來的是他的牛肉燥飯
有別於一般牛肉湯的肉燥
這裡的的肉燥沒那麼油
但非常非常非常非常的香
像是燉很久的牛肉
旁邊的小黃瓜稍微有醃漬過但不會太酸或太甜
口味適中
搭配肉燥與飯一起吃非常爽口
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脆蒜骰子牛一咬下去非常香的牛肉香就跑出來
表皮的胡椒鹽將牛肉的味道提升到極致
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牛肉非常的多汁
雖然有點熟但不會太老
蒜頭則非常有特色
像是煎到酥脆後再灑上鹽巴
吃起來脆脆鹹鹹香香的
最底層是生菜
將生菜搭配牛肉與蒜一起吃口感非常的好
火鍋的部分
他們的湯底適用牛骨熬煮出來的
非常濃郁的湯
在火鍋定位後他會將個人的生菜盤全到進去
個人覺得這是個敗筆
因為生菜盤太多香菇了
香菇的味道太重
讓湯的味道完全走樣
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接著他會將牛肉丸倒入火鍋
他的牛肉丸富有清香
肉質鮮甜口感細緻綿密
算是滿好吃的
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牛肉的部分有兩種
一種是腹斜肉
其油花較多
涮過後有牛肉的清香
口感綿密但較油
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肋眼油花較少
口感較扎實
雖有牛肉香但吃起來比較澀且容易煮的過熟
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原本我以為就這樣結束了
但事實上不然
在火鍋上桌前
服務人員問我們要選什麼佐料
我選了三種
第一種是主廚特調(最右)
我是用筷子沾一滴吃看看
發現非常的辣 辣中帶麻 有淡淡的薑味
第二種是沙茶醬(中間)
其實他就是普通的沙茶醬
第三種是港式特調(最左)
吃起來有淡淡的鹹味
聽說是香港師父經炒後
再透過獨家秘方配置而成
非常的香
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事情就發生在將肉沾了沾醬後
將肉片沾主廚特調後
竟然不會辣且有清香!!!!!
口感非常的清爽!
港式特調則會讓肉吃起非常濃郁的香味
這完全顛覆了醬汁原本的味道!!!!!!!!!!
實在是太神奇了!!
最後甜點就是哈根達斯
哈跟達斯的特色就是非常的濃郁
不會有奶油的味道
這大家就應該比較了解了吧!!
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最後結帳時我們點美國及黑牛肉吃到飽
一個人1088加一成1197元
阿呆是覺得肉質上是輸給台灣本土溫體牛
湯頭也因為加了香菇而有點小小的缺陷
其他餐點、佐料、服務與用餐環境倒是無可挑剔!
希望下次有機會可以再來試試他的台灣善化溫體牛!
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(為朋友代po，另外每個人口味皆有不同，以上為阿呆個人主觀評論)
很特別的餐廳，介紹給大家。