店家名稱:湧日式涮涮鍋
營業時間:週一至週四，16:00~23:00
週五至週日，12:30~24:00
地址:台南市北區海安路三段45號
電話:06-2202229
公休日:禮拜二
推薦菜色:香濃牛奶鍋、天然豚骨、松板豬、大眾牛肉
圖文網誌板:http://any3can.pixnet.net/blog/post/270972475
文字版:
今天來吃這間湧日式涮涮，聽說是有兩個想創業的女生所開的，
還滿新的~才剛開三個月而已，
這裡主要分成三種套餐類別，分別是298、338、388系列。
今天來這還不小心騎過頭，因為這間跟我想像中的店面完全不一樣，
不像一般的火鍋店，會誤以為是走入日式壽司料理店~
店面十分漂亮，可以看得出有認真在裝潢這方面，
給客人營造出一種舒服乾淨的環境，甚至令人以為在日本~
友人點的是天然豚骨，喝起來湯頭好喝有甜味(但居然忘記拍了TAT)；
而我的則是香濃牛奶，中間還放著一塊起司，
由於牛奶鍋一開始是冰的，所以加熱要加比較久，
中間還發生小插曲，因為瞬間加溫不小心牛奶鍋溢出來了!!!
好險店員馬上來幫忙清，且牛奶鍋其實有點燒焦了，
但店員免費幫我換了新的一鍋!!!
實在是很對不起他們TAT~
菜盤東西不少~且看得出來不像平常火鍋店都拿一些小東西來充數，
這裡連火鍋料也都滿講究的，光蟹肉棒及丸子都跟外頭不一樣!!!是真的好吃~
而蝦子有用竹籤串起來，算是很貼心，這樣放進火鍋弄熟可以直接拿起來不沾手
一開始還有上個花椰菜當開胃菜。
大眾牛肉，發現這得肉都不是用冷凍的，
所以口感都滿好的~有嚼勁甚至也會以為是吃牛肉爐!
友人點的是松板豬肉，一般我對於火鍋的松板豬都不太喜愛，
因為大多是冷凍的或是吃起來油脂也沒這麼好，
而這的松板豬一上來就讓我驚艷了一下，
肉很漂亮，油脂散佈的很好，且也不是冷凍直接拿出來的!!!
菜盤上來時有先上紅茶跟蘋果醋，
這喝起來比較普通點，但不會死甜或是太過人工香味，
感覺應該是店家直接用的，所以喝起來還不賴~
肉煮起來都很好吃!
尤其是牛肉甚至煮熟了還是帶點微紅，應該是油脂分布的關係，
但反而這樣吃起來嫩嫩的也不會太老~
松板豬則是真的不賴!!!
甜點今天是芋頭奶露跟巧克力蛋糕，
巧克力蛋糕友人滿愛的，但我沒吃到~
我吃的是芋頭奶露~大推!!!
裏頭有很多小塊小塊的芋頭，但吃起來又不會太硬!!!
冰冰涼涼的吃起來很好吃~且我個人已經算是個比較不愛芋頭的人了。
這次吃起來覺得算是很滿意，不僅單單對於菜盤有用心，
連飲料、甜點也都有想辦法走出自己的特色，
而鍋底原以為只是加清湯，
但結果來加牛奶鍋的湯時，店員是直接拿牛奶出來!!!
覺得算是很不怕耗成本的店家!!!算是只能推了~
而原以為才剛開幕，且價格也不算很親民，
所以五點來吃時只有兩桌，
沒想到到六點多時整個客滿，還有兩三團在外面排隊，
看來也算是一間真材實料大家已經漸漸知道的店家，
如果改天友人想吃火鍋想走氣氛好一點的，算是一間會放在口袋的名單，
畢竟可以看出店家對於從裝潢到所有食材都十分的用心~~~
但來吃時會建議先訂位，畢竟這裡的桌次也不算非常多，
(約四張四人桌加上一排個人鍋)
所以多人來聚餐才比較不怕沒位~