台南板上有很多鄉民老闆，像這樣會上來PO文回覆，卻死不認錯又態度高傲的
真的非常稀少 實在是氣不過，故回此文
為老闆落落長沒重點的話寫懶人包方便各位理解
※ 引述《lazybaba (蚵男鮮蚵本舖)》之銘言：
: 您好，我是蚵男本人，首先對於您來本店用餐四次致上萬分感謝，
: 以下是針對您所提出的不滿及疑慮所做的說明。
開頭：感謝用餐+說明
感謝老闆幫其他鄉民老闆做了一個壞的示範，開頭稱客人的不滿及疑慮，好似暗指都是
客人的毛，改為「讓您有不愉快的用餐經驗深感抱歉並在此說明」會好很多
: 12/31是我們試營運的第二天，外場服務人員及內場人員訓練稍嫌不足，
: 造成出菜慢、漏菜的問題比較嚴重，尤其是炸類跟鍋類的部分，在這還
: 是要跟您說聲抱歉，至於您覺得不好吃的牛小排，我們也是賣沒幾天就
: 停售了，因為找不到合適的肉品跟廠商，至於蚵捲的蚵這點我必須要跟
: 您說明，無論是蚵捲的蚵還是一般料理的蚵都是用同一批牡蠣，差別在
: 於大小而已，比較小的蚵看起來會比較黑，尤其前陣子的蚵比較瘦，所
: 以會造成看慣略大的蚵的您認為是鮮度不夠的牡蠣
「試營運訓練不足」「我們的蚵都是新鮮的，吃起來不新鮮都是客人自己有問題」
幫老闆把唯一的「抱歉」上色。針對試營運出菜漏菜要抱歉
: 2/21是我們年菜的第二天，因為廠商都休除夕到初五，所以我們備的料
: 略嫌不足，所以有些菜我們是用同等價值的食材去替代，至於訂位時沒
: 跟您做說明還是顯出我們服務人員的訓練不足，其中龍膽石斑米粉換成
: 金鯧米粉，雙喜臨門的蚵男蚵捲則是換成店內非常熱銷的旗魚黑輪，明
: 年我們會把菜單放在桌上讓大家知道菜名跟內容是甚麼，人員我們還是
: 會繼續加強，至於和風海草蝦則是師傅開的菜單，蚵男自己也沒吃過，
: 可是我們用的草蝦是好吃的，或許是醬料的關係搶走蝦子本身的甜味，
: 這點我們會再改進，出菜速度會再放慢一些，價位則是見仁見智了，因
: 為也是有客人吃完就預訂了明年的桌菜，這是我們第一次試辦年菜，感
: 謝您的支持。
「年菜菜色更換並未說明也是訓練不足」
這一大段找不到「抱歉」、「對不起」、「不好意思」等字眼
: 2/22是我們恢復單點的第一天，也感謝您連續兩天都蒞臨本店用餐，我
: 們的吸菸區在外面，所以客人必須到外面抽菸，我們的鰻魚都是蚵男晚
: 上收攤後等到三點到安平魚市場購買，因為鰻魚是淡水養殖，多多少少
: 有一點土味，而且肉質偏軟，所以蚵男跟蚵爸決定我們的鰻魚都需要經
: 過海水的畜養至少一個禮拜，可是這批似乎是被遺忘的一批鰻魚，也就
: 是說這批可能已經放了接近一個月，整個肉質已經超越大家印象中的軟
: 軟嫩，幾乎已經變成野生饅魚的嚼勁，從您拍的剖面圖就知道，捲曲的
: 是彈牙的肉質，鬆散的則是畜養比較少天的軟嫩口感，我們天真的以為
: 大家都喜歡Q彈的肉質，殊不知造成您不想來店裡消費的原因之一，最後
: 謝謝您自從夜市就一直給我們支持到現在，我們會做最大的努力改進，期
: 望您有朝一日可以再次回流，蚵男 生蠔 海物 燒烤祝大家新年快樂 順心
「吸菸區在外面」但是訂位的時候只跟你說室外桌唷^^
「鰻魚被忘記放太久，肉質像野生鰻魚，店家覺得大家都喜歡這款的」
當天主管則說：大部分的客人都喜歡這批的口感
這一大段仍舊找不到「抱歉」、「對不起」、「不好意思」等字眼
結論：除了試營運上菜流程訓練不足老闆覺得抱歉之外，其他通通不覺得抱歉
理直氣壯的理由可以寫一長串，就是抱歉說不出口。
有些人覺得我要的是優惠券？笑死人了，真的要優惠我就不會在一訪等三個小時也
沒有任何補償還在去消費。
這間店如果我還會踏進去半步我就是馬英九，ＯＫ？
我要的只是誠懇的解決問題，不要老跳針。
事實很明顯，年菜換菜不說，到了板上說明也只是講理由，講完就沒了
對於客人所受到的待遇，一句抱歉都沒有
鰻魚口感有問題，跟現場一樣跳針講野生講一堆，我要的只是像
不好意思我們下次會提醒客人鰻魚口感的差異 這樣的話
補償什麼的，那都是其次，承認錯誤並且改善才是最重要的。
而沒有先承認錯誤，何來改善？
覺得好吃要護航的人我可以理解，我吃蚵男真的很久了，以前看到板上推文說態度不好
也覺得還好，問題是只有真正遇到的時候才會浮現的
我不否認這間店，大部分的食材都新鮮好吃，只是服務態度有問題且價格較高，
所以如果不在意服務態度跟價位的人，依然可以去踩地雷
沒有踩到地雷我想你會吃得還算愉快，踩到地雷也不用找店家理論因為他們不會理你