[食記][安平] 文章牛肉湯

作者: Angello (*草莓*)   2014-10-20 01:27:17
圖文版:http://ssag.pixnet.net/blog/post/41541604
平時很少吃早餐,所以牛肉湯對我來說會被歸類到宵夜選項。
台南有名的牛肉湯店不少,而個人比較常吃的是安平的阿財,
不是因為他最好吃,而是距離因素,加上他24小時營業,
其實牛肉湯只要牛肉肉質夠新鮮,湯頭熬煮不要偷工減料,
水準通常不會落差太大。
牛肉湯的營養價值很高,記得以前看過一個80多歲的爺爺
身體非常健壯,請教他怎麼保養身體的?
他說每天早上都會來碗牛肉湯,喝完就覺得精力充沛精神好。
我沒有像爺爺這樣每天喝牛肉湯,但是覺得身體比較虛弱時
就會想喝點牛肉湯補一補。
宵夜的時間到了,騎著車前往阿財,結果發現沒開,
於是沿著安平路騎,突然發現一個光亮的招牌,
還不少人在裡面用餐,仔細一看,咦~是文章牛肉湯!
想說反正沒吃過這間,不然就停車試試吧!
這兒採半自助式,拿好Menu自己選好位子,
劃好單交給老闆後,沒多久東西就上桌囉~
牛肉湯大碗150元,小碗100元,點湯類會附一碗白飯或肉燥飯,
比較特別的是肉燥還可選擇要豬肉還是牛肉。
我們點了碗綜合牛肉湯及清燉牛肉麵。
綜合牛肉湯與牛雜的差別在於綜合的還是有牛肉,
牛雜湯的話就不含牛肉,不想全部都吃牛肉,
綜合牛肉湯是不錯的選擇。
文章牛肉湯的湯頭很鮮甜清爽,不會太鹹,
喝得出是大骨長時間熬製的味道,
如果是靠香料,通常會第一口就很濃,
但如果是靠長時間熬製的湯頭,通常第一口不會很強烈,
而是會越喝越順口,越喝越甘甜有味。
看看那牛肉的顏色,呈現淡淡的粉色,
嚐起來果然軟嫩可口,一點都不柴,
這種美味程度可不是冷凍肉可比擬,一定要夠新鮮才行!
還有牛肝也超級嫩,吃一口就迷上這味道,
忍不住又從湯裡頭尋找其他牛肝的蹤跡...
附的牛肉肉燥飯也不馬虎,肉燥處理得很好,
不肥不柴,鹹度剛剛好,香氣均有呈現出來,
這碗肉燥飯相當滿意。
清燉牛肉麵說真的蠻讓我意外的,
紅燒牛肉麵很常吃,清燉的比較少,
當清燉牛肉麵一端上來,看起來並不起眼,
沒想到喝了一口湯就令人驚艷!
看起來雖然清爽,但是非常甘甜有味,
這個湯頭我也喜歡,喝完也不會口乾舌燥。
與阿財比起來,文章牛肉湯較沒有那麼鹹,
喝完一次以後突然愛上這間,
連續三個晚上都跑來報到~ XD
地  址:台南市安平區安平路590號
電  話:(06)228-4626
營業時間:17:00~隔日14:00 (每週一公休)
作者: arumtree (樹)   2014-10-20 01:31:00
超愛這間
作者: ski123 (討厭雨天)   2014-10-20 01:54:00
我也愛文章 但也有朋友覺得普普通通且不夠新鮮@@
作者: spacemouse (太空飛鼠)   2014-10-20 03:07:00
最近的兩次吃都覺得大不如前
作者: ontherun3325 (52694)   2014-10-20 05:40:00
被6000屌打
作者: ctx705f (鍵盤小妹)   2014-10-20 09:12:00
每篇牛肉湯下面都有人說"明明就很普通" 然後也沒有對照組這樣都不知道要吃哪間了啦
作者: jhy35 (雲淡風輕)   2014-10-20 09:21:00
大成路二段 "杜"牛肉湯 可試一試 肉很嫩
作者: remix1117 (平凡人)   2014-10-20 10:06:00
朋友很愛這間牛肉湯點兩碗
作者: metta ( )   2014-10-20 11:04:00
越來越小氣惹~現在湯給的好少,大不如前啊~
作者: NexHUA (愛騎車XD)   2014-10-20 13:34:00
推文章 完勝六千
作者: Angello (*草莓*)   2014-10-20 13:41:00
不是不想試六千 實在是不想專程早起 haha
作者: spacemouse (太空飛鼠)   2014-10-20 18:09:00
文章完勝六千??應該只有價格跟等待時間勝吧
作者: tree691114 (樹)   2014-10-20 18:45:00
六千是湯出得慢才大排長龍~排隊就是觀光客最愛 盲從
作者: ArbeloaJT (ARBELOA)   2014-10-20 18:45:00
推文章湯頭
作者: wingycat (內有惡犬)   2014-10-20 19:55:00
文章已經遠不及當年的湯頭了當年文章跟六千可是各有千秋現在六千依舊好吃,但早起成這樣,不值得現在的文章,也沒有什麼好驕傲,實在很普通
作者: glue731 (飛揚)   2014-10-20 22:37:00
文章光是附牛肉燥飯就可以跟六千打平了你意外變差嗎 台南很多名店都是被觀光客炒爛的 安平一堆店都是這樣 以前很歡迎外地人來台南玩 現在超不喜歡觀光客來台南的= =

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