http://kinyokisaten.pixnet.net/blog/post/394736087
有圖有教室環境其實要有點基礎比較會懂老師在幹嘛之有圖網誌版
雖然只去上過一次課不過環境還不錯
想找烘焙、烹飪教室去上上的可以看一下~
= = = = = = = = = = 下面純文字圖請手動版= = = = = = = = = =
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610055 (完成的杯子蛋糕糖霜餅乾)
嚼嚼生活研究室
電話: 06-2019559
地址: 710台南市永康區文化路42號
上個月去上了嚼嚼生活研究室的糖霜餅乾課，
本來8月多的時候就已經有報名類似的課程
不過又臨時計畫要去東京玩就只好把上課延後~
這次上課的老師是Meg Wang
每個月嚼嚼生活研究室都會有一張當月課表，
有蠻多領域的老師會聚集在這裡開課
生活美學、烹飪、烘焙、插花、甚至親子課程 有興趣可以自行搜尋
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610082 (門口)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610067 (內部環境)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610031 (當日課程配方跟當月課表)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610025 (千層栗子蛋糕)
先吃過了午餐之後就提早10分鐘左右到了教室，
騎車過去要花一點時間早點出發比較好
教室附近都還蠻空曠的我想開車來應該也蠻方便的
先在櫃台確認姓名及簽到
我因為我換課的關係就另外補差額給櫃檯的小姐就可以了
會拿到一張嚼嚼的當月課表以及這次上課的配方表
不用自備文具也沒關係這裡都會準備好
第一次到教室來全部的東西都感覺到很新奇
桌上的茶水工作人員會隨時幫忙添加
這次來上課有吃到前一天的老師做的栗子千層蛋糕
看起來很好吃
吃起來整體很不滑順很乾
我覺得沒有很喜歡就是了
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610034 (老師的道具們)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610037 (已準備好的餅乾)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610058 (模型)
這次的糖霜餅乾課主要是著重在糖霜裝飾的部分，
所以餅乾的部份教室這邊已經都先準備好了
也會給予餅乾的配方可以回家自己做
回家之後我也有試過餅乾的配方其實還蠻好吃的
老師準備的色膏、糖珠、糖片、模型等等都是惠爾通的產品
材料行、拍賣等很多地方都買的到
上完課之後害我回家就一直在瀏覽惠爾通的網頁(顯示中毒)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610040 (自行調色)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610043 (準備開擠)
比較可惜的一點就是因為上課的人數大約7個左右，
最原本的糖霜只能看老師示範操作
老師會講解糖霜的製作方法
雖然可以理解要把糖霜調到怎樣的程度才可以
對於沒有烘焙經驗的人來說我想會有一些難度
每個人可以選一種自己喜歡的色膏顏色
依照老師的指示下去做調色的步驟
把質地較硬的糖霜裝進老師發的硬質小擠花袋內貼好固定
然後慢慢的加水來調質地比較軟的糖霜
裝進三明治袋裡面就準備完成
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610079 (老師的作品)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610046 (這天要畫的餅乾)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610052 (杯子蛋糕)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610049 (第一個自己的糖霜餅乾~)
這天可以練習到四片餅乾-木馬、推車、嬰兒服、杯子蛋糕，
老師的作品看起來好精緻而且會閃閃發光
這次上課會教一些糖霜裝飾技巧
一開始老師先示範擠糖霜、拉花紋、收邊等
就可以開始先練習自己的第一個糖霜餅乾了
第一次擠糖霜手還蠻抖的(汗)
擠完之後可以拿糖珠、糖片做裝飾
接著老師會繼續教學其他款
就慢慢的花時間完成其他的款式
這天學拉大理石花紋、拉愛心、擠立體形狀的糖霜跟畫糖霜的技巧
對第一次接觸的我來說整個都還蠻新奇的
本來的上課時間從兩點開始到四點半，
不過因為後面沒有課的關係就讓大家慢慢的操作
教學、自行操作、以及烘乾糖霜的時間整個都還蠻長的
餅乾還好是教室已經準備好不然我想說不定還要花更多時間
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610061 (送進去烘乾)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610076 (我的成果~)
看到畫好的糖霜餅乾很興奮
雖然手很殘有些畫的歪七扭八
不過我本來報名上課的目的本來就是來獲得一些概念就是了
老師上課的方式我覺得如果對沒有經驗的人來說
一開始會沒有辦法很快進入狀況
雖然配方表上面寫的還蠻清楚的
回家還是要試著自己做做看~
雖然教室也會準備容器不過我拿自己的保鮮盒裝餅乾回家
老師說要吃的話大概可以保存兩個星期
如果沒有要吃的話放在密封的容器可以放一年左右
這次遇到的Meg老師整個超溫柔的~
害我上課的時候整個很融化(?!)
http://kinyokisaten.pixnet.net/album/photo/178610073 (跟餅乾合照)
追蹤嚼嚼生活研究室的資訊有段時間了，
每個月都會看到各種有關美學、烘焙、烹飪等的課程
也有不同的老師會出現在這個地方
這次總算時間有適合就來上了第一次的課
整個教室的環境還有風格我個人都還蠻喜歡的
不過教室真的離市區有段距離
大概已經到了永大夜市附近的位置了
之後如果時間還可以配合的話再來上其他老師的課看看
有興趣的要不要一起去上課呢(笑)