[食記][安南] 珍珠澄法式甜點

作者: boylondon (倫敦男孩)   2014-10-10 10:07:53
台南‧安南區 珍珠澄法式甜點 La Perle Pure Patisserie
邱議緯
網誌:http://boylondon.pixnet.net/blog/post/107001212
地址:台南市安南區長和路一段523號
營業時間:三~五 13:00-20:00; 六、日 11:00-20:00
公休日:一、二
消費時間:2014.09
價目表:店閱,每人低消$160
臉書:珍珠澄法式甜點La Perle Pure Pâtisserie
珍珠澄從2012年4月的居家甜點工作室起步,經過2年多,
現在有了實體店面,就位在長和路上的國立台灣歷史博物館對面,
10/4正式開幕,相當好停車。
透天店面,一、二樓都有座位,白色的空間給人乾淨、優雅的氛圍,
入口處的小桌陳設的是所使用的進口食材,
牆上及一些地方還擺了許多糕點銅模,黃澄澄光澤感的相當漂亮。
二樓純座位區,燭台吊燈、乳白色繃皮沙發及透明款的設計師單椅,
有沙龍的感覺,最棒的是陽台外看過去就是歷史博物館的那一大片綠地。
千層蛋糕,珠寶櫃裡的最後一片被前位客人點走了,
還好在這裡巧遇了洋玩藝的stone主廚夫婦,幸運的分了幾口,
卡士達醬與蛋糕層結合,表現出的甜味很細緻。
可麗露$55、檸檬塔$120,可麗露外殼十分硬脆,
但切開後裡層的溼潤度跟帶點焦香甜的味覺層次很棒;
檸檬塔邊還加了許多碎皮,
香氣美而酸度適中,吃到的這幾項甜點蛋糕,都非常有水準,
馬卡龍及法式焦糖布丁則是開幕慶祝的贈品及消費滿額禮。
冰淇淋 單球$70,兩球$120,今天有芒果、蔓越莓gelato及檸檬sorbet,
我點了蔓越莓跟檸檬,個人較喜歡蔓越莓。
瑪黑兄弟-東京早安茶(熱)$180,店內的瑪黑兄弟茶款非常的多,
光茶單上就有24種,還會不定期更新,如果一時之間不知怎麼選的,
可以參考簡介,或是請店家專業的服務人員提供聞香瓶,
聽完解說及一些故事後,會有許多收獲,
推薦喜歡法式甜點及喝茶的朋友來吃看看。
作者: allencyh (allen)   2014-10-10 10:58:00
原料自很多法國或日本進口

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