【好吃,台南】Studio IO Design，設計感可麗餅預約制早午餐晚餐
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台南，Studio IO Design
消費時間：2014. 09月
店家地址：台南市北區公園路433巷50號
營業時間：(預約制) 週六、週日早午餐9am-2pm
週四~週日晚餐
平均價位： 230-450
可否刷卡：n/a
電話：06-2523586
公休：週一
店家臉書：Studio IO Design
http://ppt.cc/-J4l
*同場加映，嚼嚼生活研究室
學習場域臉書： https://www.facebook.com/jiaostudio?fref=ts*
有時吃東西靠的是緣份，
尤其是已經大部分時間住在海外的我，
根本很難也無心follow什麼台南新店家，
回台造訪的新店家，
要不剛好順路經過、
要不就是學生朋友引領前往。
前陣子，就這麼剛好，
接連兩三天，
從前社區大學文化料理課那群特別注重慢活藝文的學生們，
屢次造訪Studio IO Design，
於是，IO美食在我的臉書連續洗版，
預約制早午餐、第二刷同樣預約制與主廚討論。
就這麼巧，
先前配合過文化分享課程的嚼嚼生活研究室
(https://www.facebook.com/jiaostudio?fref=ts)，
也分享了Studio IO Design的資訊，
這下可好，
無三不成前往造訪動力，
那麼，既然在兩天內集滿臉書連三刷，
又怎可不前往朝聖一下？
初次步入Studio IO Design，
除了店內人員的親切、
臉上時時掛著的笑容、
細膩到連洗手間門使用方式都加以介紹的服務，
讓人留下極深刻印象。
空間雖不算頂大，
但畢竟是個Design studio，
主軸畢竟是室內設計，
因此，在建築師店主的專業加持之下，
這裡呈現的是：
木質與石質為主的空間，
大地、黑、白三色的純粹搭配，
小地方點綴的一抹綠葉，
自家設計販售的特色磨石或各類石質工設品，
營造出了店家獨有特色。
值得一提的是，
這位IO Designer，
除了善用木材、石質與單色，
也非常擅於「隱匿其他空間出入口」，
不管是這個空間的洗手間，
或是由其設計的「嚼嚼生活研究室」的儲物間與洗手間，
都受到妥善規劃，
藉由適當的藏匿，
某程度減少了用餐與學習空間的壓迫感，
也算是獨樹一格了！
餐點的部分，採預約制，
原先有早午餐、午茶與晚餐，
但在試營運後，
目前將午茶取消，
調整為預約制的早午茶與晚餐。
之前，這裡的午茶，
一度供應令人吃了神往再三的「布巾式可麗餅裹冰淇淋」，
溫暖的蛋香法式可麗餅，
包覆著冰涼而濃郁的冰淇淋，
入口，一分異國、一分細膩的甜點之情油然而生。
目前沒了午茶時段，
因此想吃到這甜品的食客們，
或許日後可以跟店家協商在預約晚餐的甜點供應。
一份270-290元的早午餐，
乍看價錢不可愛，
但實際吃過就會知道「這價錢真是實惠極了」！
有果汁、優格與手工果醬、湯品、大盤沙拉、主餐、附餐飲料，
還有無限取用的半自助式檸檬薄荷水，
偶而還會有店家剛好試作的一些甜點，
這麼整份餐點吃下來，
就連我這大胃王都得誠懇說聲：「還真的是就算不撐也得狂飽」。
一整份早午餐中，
道道料理都有其可取之處，
而之中私心認為最值得一提的就屬歐式堅果季節沙拉。
捨去較不健康的千島沙拉醬，或是常見的一般和風醬料，
這裡用的是自家熬製的香料蜂蜜蔬菜醬，
滿滿的一盤沙拉，
每一口都吃得到蔬菜的鮮甜與清脆，
也每一口嚼得到堅果香，
配合著特別的香料蔬菜醬，
引出的是最樸實的食材之美，
刨在其上的歐式起司絲，
畫龍點睛地帶出恰到好處的鹹味，
這天，住過歐洲跟我同行品味的友人不禁讚嘆：
「光吃這盤都甘願！」
還想再提的是這裡的手工蛋白捲禮盒，
單純採用蛋白做出來的蛋捲，
風味清爽，但質地依然香脆，
品味時建議細細品嘗蛋白捲的旁側兩端，
這兩端的薄脆是機器做不出來的真正手感。
私心偏好抹茶口味，勝過可可口味，
每一口都有著穠纖合度的日系苦甘，
或許可比喻為成熟的人生滋味。
那麼，在Studio IO Design吃到最後的最後，
一驚，赫然發現，店主設計師原來是高中學妹。
這下子，除了串連起本來就與我相識的嚼嚼生活研究室，
也串聯起一些從前在台南的青澀歲月。
台南，真小，
這塊寶地上，有些朋友有些人，
格外注重美味與品味，
還可以教學相長、相輔相成，
真好！
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