【好吃，台南】點點餐桌，捕獲行動餐車，大口吃塊巫婆肉醬配肉排帕尼尼
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台南，點點餐桌
消費時間：2014. 08月
店家地址：不定，需注意粉絲團
營業時間：不定，需注意粉絲團，通常是約莫08:00-11:00
平均價位：30-60元
可否刷卡：n/a
電話：n/a
公休：n/a
店家臉書：點點餐桌 https://www.facebook.com/DoTTable?ref=ts&fref=ts
上一篇的游擊行動餐車「Backseat」
（點我看：Backseat http://passionp.pixnet.net/blog/post/184627206），
我們提到了「利基市場 (Niche market)」的市場概念。
不只如此，台南的早餐行動餐車實在很厲害，
除了發掘了潛在的利基市場，
這會兒，他們還運用了「同業結盟」的概念，
幾個早餐攤老闆採著「一起販售更趣味」的想法，
無形中實踐了「合作力量大」的精神。
我個人的情況就是如此的，
不是follow哪個部落客的哪篇文章，
而是藉由早餐攤老闆間如此的合作精神，
透過他們的親口情報，
接著一間一間嘗到了這些不同年輕人、不同早餐攤/車的不同美味。
先是知道了「子2早餐攤」（點我看：子2）
http://passionp.pixnet.net/blog/post/173730195，
再透過這早餐攤的姊姊介紹知道了熱血餐車「Backseat」
（點我看：Backseat http://passionp.pixnet.net/blog/post/184627206），
再看著這逗趣熱血老闆在其攤車FB的狀態更新，
發現了「Backseat」，與「點點餐桌」這另一台餐車的同業結盟，
因而有意也是無意間知道了「點點餐桌」早餐行動攤車。
不同於「Backseat」老闆呈現的「熱血硬漢感」、「歐姆蛋包我獨尊」特色，
不管是觀察「點點餐桌」的粉絲頁面，
那每天、每篇文一句句的love you；
或是親臨「點點餐桌」的餐車現場，
年輕老闆娘客氣的說著「啊～就是漢堡肉而已啦！不用太期待」那呵呵笑的模樣，
都可以感受到「點點餐桌」走的是一種相對俏皮親民、樸實客氣的路線。
熟客半開玩笑，戲謔地笑著「點點餐桌」的漢堡番茄肉醬是「巫婆肉醬」，
新來的我，還不解為何，
老闆娘就告訴我：
「因為煮肉醬要一直攪，不是就像巫婆煮湯嗎？
所以這位客人就開玩笑說是『巫婆肉醬』囉～」
一旁的老闆沒加入唇槍舌戰局，
忙著煎製著份量夠誠懇的手工漢堡肉排。
沒兩下，一份有著鐵板烙烤痕、巫婆肉醬、起司片，
夾著現煎手工漢堡肉排的鐵板漢堡肉吐司，就熱呼呼完成了！
私心並不會說有了巫婆肉醬，
就有什麼魔法情緣的美味，
但是，餐點之中的手作新鮮風味跟大份紮實誠意，
確實足以打動人心。
光是吃一台餐車還不過癮，
畢竟「點點餐桌」與「Backseat」兩台餐車，
會偶而合體、一同販售特製早午餐盤，
可奈在他們合體時，總是有條食客小人龍。
不愛排隊，又想吃合體豐盛餐點的我，
倒也是急智應變，發展出了自己的生存之道。
作法是這樣的，
吃性堅強的我，在前一天晚上，
會先觀察兩台餐車粉絲頁面宣布的隔天不同擺攤地點，
在兩台餐車地點，剛好跟自己行程有點順路的那一天，
先前往一台餐車，再繼續前往另一台，
然後，自行將購自兩台餐車的食物合體，
組合起來那超級澎派的美食，
再自己自得其樂、大快朵頤一番。
嗯～如果套句現在的流行語，
這作法就叫做：「自己出動去一次『捕獲』兩台餐車」。
為了吃，我個人這樣的做法或許確實有點瞎，
但不能不否認這兩台車的「同業結盟」，
那之中不同屬性的商品，共同集結凝聚出來的獨特商品力，
不僅吸引了粉絲、也創造了雙贏。
只能再說一次這句結語：
「飲食，本就該有多種面向，
我樂於追著這些餐車跑，
因為我要吃更多『美味』，也要吃更多『趣味』。」
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