餐廳名稱：開元市場前 無名碗粿小攤
圖文版網誌：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/159691848
消費時間：2014年/7月
地址：台南市北區勝利路294號（開元成珠寶前）
電話：無
營業時間：6:00 - 賣完為止（11-12點）
公休：月底某一天
每人平均價位：45
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：碗粿、味噌湯
座標（度分秒）：23°00'22.3"N 120°13'07.7"E


「路邊不起眼的小攤子，也許會找到記憶中已經消失的味道」
7月12日星期六的早上，跟樂活美食團的朋友運動完之後。準備到預計的行
程：開元路上的王記雞肉飯。我們將車子停在開元市場前的勝利路上，在
前往王記的路上路過一攤不是起眼的碗粿。但站長想起前陣子有朋友說過
，開元市場附近有一個很棒的碗粿小攤子。朋友說的可能就是這間吧！站
長心想，並拿出平板紀錄位置資訊準備下次來拜訪。結果，我們到了王記
才發現今天拜拜，只賣雞肉而不賣雞肉飯... ... 好吧，選日不如撞日，
今天就來嚐嚐這無名碗粿小攤吧！
這碗粿小攤就擺在開元市場勝利路大門口的右手邊，開元成珠寶的前面。
賣的東西很簡單，綜合碗粿、只有肉的碗粿、素碗粿、味噌湯等四種項目


辣椒罐與蒜泥，這兩個醬料是很多人吃碗粿必備的良伴


綜合碗粿 NT. 30。小時候站長的啟蒙碗粿是在住家附近的碗粿攤子（北區
開元路212巷與林森路三段的路口，現為汽車保養場，旁邊有一座顯眼的紅
色大門是特色），也是站長一直難以忘懷的口味。就這樣一直吃了20年左
右，直到後來因為老闆娘年紀大了，身體不好沒在賣為止。雖然之後也吃
了很多店家的碗粿，不管是路邊攤上的或是知名老店的。這些碗粿好吃歸
好吃，但就是差了一個感覺。而今天吃到的這小攤子碗粿，卻意外地接近
站長記憶中的味道


蛋黃是碗粿必備的餡料之一，沒有蛋黃的碗粿在美未上絕對大打折扣


瘦肉與香菇也是碗粿的必備材料一，與蛋黃並稱碗粿的三劍客，缺一不可！


味噌湯 NT. 15，除了碗粿像之外，這碗味噌湯的味道也像極了當年小攤子的口味


雖然一碗才15元的味噌湯，但湯料竟然是如此豐富，板豆腐、小魚乾、柴
魚片，甚至還有滷肉等級的肉塊。吃完碗粿再喝到這碗湯，讓站長眼淚都
快流下來了... 這真的記憶中的那種口味，很滿足也很幸福


後來問了一下老闆娘，這碗粿的確是家裡面自己做，而且就在開元市場後
面，難道這真的是站長當年吃的碗粿嗎？
如果看到路邊的小攤子，不妨駐足下來吃看看，
也許會找到記憶中已經消失的味道喔！

每間店都被介紹，到時候又一堆人去排隊，拜託不要

orz 非常抱歉

我只是在想到底要怎麼從中取得平衡，感覺現在食記好多，無論是觀光名店或在地小吃都有，但台灣人一窩蜂的性格很容易造成的現象，實在說不上是好是壞

這家早被食尚玩家報過了，現在很多店被介紹呢

不要再報了…人已經夠多了==

我們家吃三十幾年了…碗粿是每天早起自製的！

人有很多嗎 我每次去人潮都還好 一兩個在吃而已

原來這間被報過喔 哈哈 吃過還不錯不過去那通常都是吃珠寶店旁邊的那間店

這家有另一個店面就在旁邊獎卷行旁邊巷子裡,雖有店面但還是有