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★店 名：和野拉麵
★地 址：70442台南市北區開元路78號
★電 話：0938887800
★營業時間：11:00-14:00; 17:00-21:00
★公 休 日：無
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今天其實沒甚麼吃，所以一接近下午五點便忍不住跑了出來，想找晚餐吃。正好之前看到
這邊有一家拉麵店，還主打內用加麵免費，打量了一下荷包之後就進門去。(因為之前吃
Mr.拉麵時曾經付完帳錢包剩下不到10元，讓我很緊張)
因為營業時間剛到，所以其實店內沒什麼人，讓我有點緊張。因為其實拿著單眼跑來跑去
滿奇怪的...總而言之，店內的座位只有20出頭個，負責店務的看來也只有一對夫妻，這
樣的座位數或許比較好處理。旁邊有綠茶可以自取。
看了一下菜單，相較Mr拉麵動輒150元的消費，這邊不到一張國父就可以打發，十分地評
價。不過畢竟一分錢一分貨，所以自然也不會對這間店抱有過高的期望，那樣只是折磨自
己而已。除了點最基本的豚骨拉麵加麵之外，為了多品嘗一下這家店的食物，還另外點了
一份豆腐。
首先是六塊炸豆腐，還有附沾醬的醬油膏一類。在口感上雖然外皮稍嫌硬了一點點點、裡
面的豆腐也沒辦法用筷子一夾就碎，但都是在可以接受的範圍內，CP值我覺得不錯。之前
在新竹吃的蛋包亭是一開始就在豆腐上撒上柴魚以及些許青蔥，然後再淋上醬油，兩者在
口味上不太相同。
老闆娘很貼心地讓我拍完豆腐之後才把拉麵給端上桌。說實在我有點被這碗拉麵嚇到了，
這裡面的料好像很多啊...滷筍干、青蔥、海帶、海苔、豆芽菜，甚至溏心蛋還是一整顆
的，給料十分大方。
麵條在拉麵裡面應該算是中間偏軟，可是彈性並沒有因此被犧牲，而且份量又夠。
比較美中不足的地方當然就是他的叉燒，只有一片而且口感稍硬略柴，但是這是一碗85元
的拉麵，要求那麼多好像也顯得有點不厚道。
湯頭由於不是點特濃豚骨，所以我覺得口味並沒有很重，上次在Mr拉麵吃的就是太重口味
了，不一定每個人都吃得來，這樣湯頭或許可以顧及比較多一般的消費者。各樣配料都不
錯，溏心蛋也滿好吃的，海苔稍微泡入湯中之後也有更突顯其香味，為湯帶來不一樣的味
道。整碗喝完並不會十分渴，一是口味不重，二是沒有加入過多味精。
雖然這碗拉麵在其叉燒上可以說是弱點，不過由於他的價錢以及他的份量補足了這些缺點
，讓他變成一家偶爾可以回來吃的平價拉麵，而且也吃得很飽，十分適合大食量的人。(
好吧，大食量可能要多點白飯之類的...)下次有空的話，應該來試試看他的豬排定食以及
石鍋拌飯，不知道一間拉麵店賣的豬排和石鍋拌飯會是怎樣表現，這讓我有點期待。