台南鄉民好!
出社會在外工作
炎炎夏日
難免想吃個爽口退火的綠豆湯
記憶中奶奶還是媽媽在家中煮的綠豆湯
跟現在台南市區幾家有名的綠豆湯比起來
有不小的差距
記得奶奶和媽媽煮的綠豆湯
只有綠豆+糖(自己煮也只知道這樣煮吧)
煮出來的綠豆顏色是深綠色(蔬菜的深綠色)
濃濃的綠豆香
但湯汁更是清涼爽口
ㄧ大鍋的綠豆湯
通常都是湯被撈完
後續還要再補ㄧ次水
阿美綠豆湯
慶中街綠豆湯
跟家裡煮的
說實話
真的是差蠻多的
重點是
他們的綠豆湯
完全沒有我覺得應該是"綠豆"的味道
而是一種很像"土水"的味道
再不然就是以前家裡買的綠豆
跟他們用的綠豆是不一樣的品種
不知道有沒有鄉民有一樣的看法
還請鄉民推薦一下隱藏好吃的綠豆湯!!
阿哩阿豆!!
(推一下南區新興綠豆湯 在新興路上)
作者:
Linex00 (ReliveSey)
2014-06-22 19:50:00我是覺得三山國王廟旁邊的阿美很喝說@@ 從小喝到大了
作者:
s91156 (CCU)
2014-06-22 19:59:00我綠豆湯 都不放綠豆 改放紅豆跟薏仁下去
作者:
human45 (昨日小篤)
2014-06-22 20:01:00哇～～樓上綠豆湯的煮法這樣我還沒試過耶～明天試試看
作者:
s91156 (CCU)
2014-06-22 20:04:00離題了XD，我覺得綠豆好吃要煮到有點微爛，整粒好好的個人覺得味道不夠，偏偏有些店面都注重外觀
店家似乎都會將綠豆先乾炒過再煮，上次我在電視上有看過這樣的煮法唷
二樓在煮紅豆薏仁湯，樓上在煮銀耳蓮子湯，我煮綠豆湯都放新鮮現宰牛肉，不用沾料就很好喝了
樓上不就是紅豆薏仁湯 跟蓮子白木耳湯嗎= =怎麼有種續簽名檔的fu
我懂你的意思，可能人家做生意口味要重一點才能招客人吧
作者: a2337596 (手誤佑) 2014-06-22 20:08:00
去喝過阿美跟慶中街 覺得阿美好喝很多
作者:
njunju (妞妞)
2014-06-22 20:16:00阿美跟慶中街至少還是真貨 後者老店綠豆用電鍋蒸的綠豆湯本無很多香味 很香的才要注意是不是放綠豆粉泡的據說多數店家的綠豆湯都是用綠豆粉(跟綠豆沒什麼關係)泡的綠豆湯本來就要整粒 因為專業的湯跟綠豆是要分開煮的一個要把豆煮爛溶湯 一個要保留綠豆的味道 不會一起煮
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 20:30:00南工中華路 某銀行和素食店中間也有一家
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 20:49:00作者:
yjwap (wawa)
2014-06-22 20:51:00我覺得復國路上應該是靠屈臣氏附近的也滿好吃的
作者:
stf48 (Lu)
2014-06-22 21:01:00樓樓上說的那間不錯喝 內用很大碗XD 但是湯底也是麵茶味另外薏仁汁也不賴 而且那間似乎也算是阿美的分店吧?阿 是樓樓樓上 TRU說的那間
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 21:06:00其實比較像是咖啡紅茶中 用來增加咖啡味放的決明子
作者:
shenty (我是炫踢。我很善良?)
2014-06-22 21:13:00推立人國小前的阿美
作者:
ji3x96 (~"~)
2014-06-22 21:21:00國華街的芽甜也不錯
作者:
Tribute (Tribute)
2014-06-22 22:16:00有的會加一點麵茶
作者:
LumiChu (呵呵)
2014-06-22 22:27:00育樂街民族路口附近的也不錯
作者:
SheWow (123)
2014-06-22 23:29:00同意 我覺得你講的那些是綠豆"汁"
作者:
uniqueya (生命沒有絕對分享一些想 )
2014-06-22 23:31:00葉家………
作者:
medama ( )
2014-06-22 23:59:00我喜歡喝用黑糖煮的
作者: gn00294 2014-06-23 00:35:00
我家賣的沒有加粉也沒炒過(有的人喜歡焦香啦，哈哈)綠豆湯用砂糖跟黑糖，只是口味我覺得偏甜(雖然還是有人說不夠甜)哈哈
作者:
SheWow (123)
2014-06-23 00:42:00不是啦 我覺得你講的店面賣的是綠豆汁 自己煮的味道比較夠
作者:
okay9630 (okay9630)
2014-06-23 02:52:00安南區海佃路一段國安街口 有一間郭家(隔壁是花店) 是我從小吃到現在最好吃的!!!
慶中街綠豆湯有焦味...我也在找家鄉口味的綠豆湯~~
作者:
TeDuKa (TeDuKa)
2014-06-24 00:55:00不知道你說的味道，但五妃街-郭媽綠豆湯 有股不一樣的好味道，郭媽又親切 個人推薦