★店 名：銀波茶座手工布丁
★地 址：台南市安平區安平路462號
★電 話：(06)2216285
★營業時間：平日 10:30-21:30 假日 10:00-21:30
圖文食記: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57100503
在所長茶葉蛋旁邊有一間布丁店 超愛布丁的我當然要來嘗試一下
而且以前就聽朋友說銀波的布丁很好吃 不過看了招牌是銀波茶座布丁
雖然猶豫了一下 但還是決定進去吃看看嘍!!
台南真的好多布丁的店家阿 就跟台中百家爭鳴的搖茶飲品店一樣 也許師出同源 也許自己獨創
回去查了一下才知道原來銀波布丁跟銀波茶座布丁的現任老闆是第三代姐弟
創辦人是他們的阿公跟父親
台南第一顆手工布丁就是府前路的銀波布丁
在府前路巷子的老店是姐姐經營 而弟弟用同樣配方開新店
銀波布丁已經有七十多年的歷史 布丁可是當時日據時代皇室的高檔點心呢
除了販售烤布丁以外 還有手工奶酪 有芋頭 可可 紅豆 鮮奶口味
銀波布丁在舊時名稱為"銀波茶座"
烤布丁一顆35元 買多一點還有價格優惠
銀波茶座是古早味的日式手工烤布丁 也是台南傳統冰?室指定專用的布丁
布丁製作過程使用鮮奶 完全不加一滴水 使用焦糖 蛋 鮮奶 手工慢火烘焙
布丁有著濃濃的雞蛋香氣 口感綿密 大小不規則的氣孔強調手工製作
吃起來口感紮實略帶一點點甜味 但卻意外的清爽不甜膩 溼潤度高 吃得出真材實料
底部的焦糖雖然是水水的那種 以為會很甜 結果幾乎不帶甜味 吃起來還帶點微苦味
感覺這裡的布丁比一般吃到的還大顆 吃完不會感到膩口 綿細滑嫩!!
原本吃完要準備前往安平走走 但不小心看到有客人外帶一杯布丁冰沙
淡黃的色澤看了好誘人阿!! 難得不喝冰沙的我竟然會想點看看
布丁冰沙是45元 如果是布丁冰沙+布丁是70元
因為布丁太好吃了 決定買冰沙加布丁哈哈
其實正統的布丁吃法是將布丁倒扣 讓焦糖淋在整顆布丁上 不過出門在外就一切從簡拉哈哈
布丁冰沙雞蛋香濃郁 喝起來不會太甜 但有著蛋香 冰沙綿細滑順
就算冰沙都融化了 喝起來也不會水水的感覺很空虛 雞蛋香氣依然濃郁 讓我想到以前古早味的雞蛋冰
熱辣辣的天氣來一杯還蠻解渴不膩的耶
古早味的布丁冰沙搭配真材實料的美味烤布丁真的好好喝喔!!!
看著旁邊的依蕾特布丁大排長龍
其實個人覺得銀波茶座的布丁和奶酪真的比他們好吃太多了耶
吃了那麼多家布丁目前叫它第一名拉!! >///<