★店 名：所長茶葉蛋(台南安平店)
★地 址：台南市安平區安平路452號
★電 話：(06)222-1323
★營業時間：平日 10:30-21:00 假日 10:00-21:00
★公 休 日：無
圖文食記連結: http://ivyblueling.pixnet.net/blog/post/57099129
之前看電視報導 所長茶葉蛋實在非常有名 所以我們要去台南安平路上時朋友就說可以來這裡吃看看嘍
現在已經是台南的人氣美食了 到底什麼味道的茶葉蛋可以這麼紅翻天阿真好奇
真的是好多人在排隊阿 生意超好的
除了茶葉蛋 還有販售鐵滷蛋 金泡菜 蒟蒻 豆干
原來是台南新化知義派出所的廖所長 因地點偏僻同事們大部分沒吃早餐 他開始試滷茶葉蛋 讓他們能補充體力
經過不斷調整口味 終於煮出好味道的茶葉蛋
他用電鍋外鍋滷一次六十顆 吃不完就招待來洽公的民眾
嘗過的人讚不絕口 名氣就這樣傳開來
廖所長說 這茶葉蛋要滷得好吃要用醬油、滷包、可樂及中藥包
先用大火滷再關成小火滷24小時 撈起來放冷後 放入冰箱冷藏一天後 隔天再滷24小時就完成嘍
裝茶葉蛋的盒子很可愛 一盒10入 大約100-120元
單買一顆是10-12元
還有賣豆干堡和燻雞堡等產品 聽說好像也不錯吃 不過大部分人排隊都還是為了買茶葉蛋拉
台南目前就有四家分店 高雄也有一間分店 茶葉蛋可以開到連鎖真不簡單哪
看起來乾淨的深褐色滷汁看了都要流口水惹XD
買了原味的一人一顆來試吃
蛋殼比想像中好剝也 一下就全剝開了
蛋的色澤感覺沒有很深
雖然顏色滷的不深 但在口中咀嚼有著淡淡的滷香味 不會鹹 吃的到雞蛋的食材原味
口感蠻有嚼勁的 不會太軟 茶葉蛋口感溼潤不會覺得太乾
吃完後好像覺得沒什麼太特別 但如果下次要去安平 我想我還是會想去排隊來買一下
畢竟花個十元就有的小確幸 感覺還不錯嘍!! : )
目前所長茶葉蛋也有宅配團購喔