台南‧中西區 百珍西點麵包 泡芙 since 1968
網誌：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/103546129
地址：台南市中西區西門路2段151號
GPS：120.11.55 22.59.36
電話：06-2223300 2239880
營業時間：10:00-20:00
消費時間：2014.02
價目表：店閱
從政大書城入口正對面的巷內走進去，就會看到百珍麵包，
抬頭往上看，仍可從一字排開的男女時裝訂做、
手工材料、布匹裁剪的招牌，感受到如今已漸顯沒落的西市場曾有的榮光。
百珍的店面感很老式，彷彿是20多年前，
下課放學後會去買個麵包、10元飲料的傳統西點麵包店，
相對現今許多強調裝潢感及歐風的麵包烘焙，反而有種懷舊風。
店內的產品從麵包、傳統漢餅、鹹糕、小餅乾、西式小蛋糕、
爆漿泡芙到台灣名產烏魚子都有賣，
個人覺得最經典的是一個個放在冷藏櫃裡，
色彩鮮艷的西式小蛋糕，送禮自用兩相宜。
大泡芙則一直是許多人從小記憶裡的點心，
到延平戲院、南台、南都戲院看戲時，有時只想簡單吃，
就會來買個傳統泡芙，而在東森新聞採訪過後，
這顆傳統的爆漿大泡芙，
也搖身一變成為許多到台南旅遊的潮男靚女會來買的銘物呢。
買了幾塊鹽糕，再要了三顆大泡芙，
阿媽從檯上取下後會拿刀切開中層，
再端出一大鍋的卡士達醬，用湯匙一匙匙大方的將內餡填滿，
一邊等待的同時一邊聊著周邊商圈的轉變，
孫女輩則在旁看著卡通，相較現在許多機器充填的泡芙，多了一種老店的人情味。
現在也很少看到這種傳統店家印記的塑膠袋了，
【最新配方 歐美風味】，請用兩字則代表了店家的誠意。
大泡芙的外皮很膨，咬感鬆脆，
一邊吃的同時冰涼的cream常就這樣溢了出來，
小時候很喜歡這樣的甜味，即使沾了滿嘴也要仔細的把它吃的乾乾淨淨。