這間"羊肉湯" 沒招牌、沒菜單
在老"江水號"那條小巷裡
早上5點 到賣完，大概10點左右
好像是每天一隻羊、三層與控肉油花多的部位最早賣完
但光肉片就嚇死人的好吃了
湯頭有清湯與當歸兩種、隨便點一種都沒關係
因為加湯是自已拿勾子加、想加幾碗加什麼湯頭都沒差、因為不加味精
而且那白飯是用舊木桶炊熟、非常日式、扎實色白
清晨早起、大夜下班、狂歡一夜後的酒客都得來上一碗
結帳的是位年事已高的老奶奶、會固定坐在攤前望著媳婦切肉收帳
但不知為什麼、從兩、三年前每次刻意早起去回味時、鐵門都是拉下的
想問問是否有人知道這間店是否還會營業、我三年沒吃到了、好想哭
如果台南小吃中心是國華街、這碗"羊肉湯"便是我心中的一級古蹟
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