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2013.9
http://sunyat.pixnet.net/blog/post/52630512
這篇要感謝ptt台南版的大家推薦，真的很好吃喔^^
杏仁伯杏仁豆腐冰 (前)體育場原始老店
地址：台南市南區南功路85巷20號
營業時間：11:00~19:00
電話：06-2615669
天氣好的時候，緊鄰運河的空氣和景色真是漂亮，因為再過去就出海的原因吧，
很多小漁船停泊在此，別有一番江南風情。彎進來小巷弄沿著運河，
看見人聲鼎沸的地方，就可以知道杏仁豆腐冰到嚕。
自從上則蘋果的新聞出來之後，老店生意更好了，
我想大家都喜歡真材實料，沒有人喜歡把杏仁露吃進肚子。
內用的就請朋友先找位置，一個朋友在外頭排隊，
我還記得這天是平常日，可能是新聞報導隔幾天，
幾乎客滿大家都來捧杏仁伯的場。
這次來吃完之後陸續又來吃了兩三次，看見老闆這麼認真，
店內環境非常乾淨整齊，真奇怪，也只是把杏仁煮成湯水結凍，
能夠把環境搞得非常髒亂也真神奇，
不曉得體育公園杏仁豆腐到底是怎麼辦到這麼噁的地步。
老闆先把放在大盆子裡的杏仁豆腐放在小碗中切阿切的，
再倒到盤子中，依照客人點加上紅豆或牛奶，
最後按下刨冰機蓋滿細碎的冰品，淋上煉乳，就完成了一道台南的傳統甜品。
據說凝結的過程只加上洋菜，吃起來的口感也是如此單純。
杏仁紅豆牛奶冰-35元
在碎冰上加上放涼的紅豆，淋上牛奶，已經是夏天消暑的密技。
杏仁雖在碗中稍微被切碎，但還是大塊的存在每一個冰的角落，沒有太滑嫩的口感，
就是脆脆的然後稍微帶有一點杏仁的香氣而已，沒有過濃妝豔抹，
是非常適合夏天消消暑氣的小品。
紅豆在完整的顆粒中綿綿爛爛的在冰品裡，如果選擇牛奶風味就是淋上煉乳，
味道混合後較為濃郁，如果不加是稍微清爽，個人比較喜歡不加，
這樣子熱量才不會太高。
價位表旁邊還有老闆二十八歲時的笑連飄撇照片，超帥的阿！
老闆說之前都用摩托車後面載著箱子這樣子賣，很辛苦的捏。
不過現在終於也有了自己的一間店，
假日生意都非常的好，大家都很捧場這樣子傳統且天然滋味的傳承。
推薦給大家，在夏天的尾巴快來吃冰吧。