※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I17Nuto ]
作者: longsmall (我好想你。) 站內: Food
標題: [食記] 台南BossCar柏斯卡比利時鬆餅
時間: Fri Aug 9 12:54:12 2013
餐廳名稱：BossCar柏斯卡比利時鬆餅
消費時間：2010年/7月
地址：台南市中西區民族路二段194號
電話：06-2215217
營業時間：平常日：下午三點至九點半
假日：中午十二點至九點
每人平均價位：40~90
網誌圖文無音樂版：http://ppt.cc/-~yJ
http://ppt.cc/~4om
▲（這次的主角：柏斯卡比利時鬆餅）
本想來吃民族鍋燒意麵，結果大排長龍，發現隔壁有間新店，
賣的是台南少見的比利時鬆餅，一時好奇來看了一下。
店面很小，外面兩張大桌，店內除了櫃台就一張兩人座，但店
外擺放了幾盆花草倒是妝點得不錯，其中最吸睛的要屬這隻小熊娃
娃了。
▼（招牌明星小熊娃娃）
http://ppt.cc/Q9PR
初次見他覺得十分可愛，別出心裁的是這隻熊下坐著一台紅色
大車！後來和老闆閒聊，才知道原來它還有個名字，就叫小卡，是
取CAR諧音之意。陸續來了幾次，發現小朋友路過都會過來拍拍它
的頭，還有很多路人會專門來和它拍照，看來它可說是店內最大招
牌了。
看了看，本來想先排完鍋燒意麵再回頭來嚐嚐鮮，但老闆聽到
了我們的意願，親切地說可以直接在店內吃，不用排隊，過去點完
餐再請意麵老闆送過來就可以了，既然不用排隊，我們當然樂意地
坐下了。
▼（連裝餐具的小盒都有小熊，風格頗為一致）
http://ppt.cc/Vtwb
▼（這是裝外帶餐具的小擺飾）
http://ppt.cc/IxeQ
▼（因為忘了拍菜單，直接從粉絲頁偷拉一張下來用了）
http://ppt.cc/5wIo
挑選了半天，每個看起來都很好吃啊！最後和朋友決定點一
份香蕉香草冰淇淋烈日和一杯菊香薄荷茶。（這裡有點不好意思
，兩個人只點一份鬆餅和一杯飲料，卻佔著位置吃了一頓晚餐，
不過老闆非常親切地直說沒關係。）
▼（重頭戲登場！）
http://ppt.cc/5WDu
▲噹噹噹噹！現烤許久的鬆餅終於送上桌了！
光色澤就十分吸引人，冰淇淋上黑色的淋醬有種玉石的溫潤
感！
後來問了老闆，得知這份鬆餅配料不少，除了星芒狀的鬆餅
，還有切成片的香蕉、鮮奶油、香草冰淇淋、淋上了焦糖、巧克
力醬，還撒上了蛋捲碎片和核桃。
廢話不多說，直接咬一口！鬆餅酥脆的外皮、蓬鬆帶著Q度的
內餡，搭配上軟嫩的香蕉，讓咀咬感豐富扎實，而提供適時濕度
的冰淇淋、鮮奶油、焦糖、巧克力淋醬，則讓口腔不至乾澀，更
令人驚豔的是蛋捲碎片提供的細碎脆感、核桃的耐嚼脆感，都使
這份鬆餅在口感上升級不少。
在味道上，值得一提的是鬆餅本身的蛋、奶香味，即使在氣
味強烈的香草冰淇淋、焦糖醬、巧克力醬包覆之中，仍然鮮明的
呈現了出來，而在濃厚的香氣之中，香蕉適度的提供了清爽的天
然食材感，讓人不至過膩，最後畫龍點睛的那道核桃，夾帶著堅
果類的香氣，更使這道甜點在口味上多了一些巧思，值得細嚼！
至於菊香薄荷茶，老闆說是茶包現泡，用的是冰糖，所以得
有耐心等一下，也比較健康。喝的時候感覺氣味上較薄，也不像
外面賣的這般甜，搭配上味道較重的鬆餅，倒真是解膩的好良方。
◆
這份甜點分量不小，吃完後肚子非常飽滿，同行的朋友說稍
嫌甜了一點，我倒覺得還好，甜點不甜怎麼叫甜點XDD，不過老
闆聽到朋友這麼說，直說下次來可以提醒他們，甜度是可以稍微
調整的（比如淋醬的比例、珍珠糖的份量等）。
至於茶的部分，確實不像外面賣的那樣香甜，但基本的茶香
仍然在，重點是因為現泡，不用怕過澀及茶鹼的問題，使用冰糖
也比果糖健康得多！