※ [本文轉錄自 Food 看板 #1HtvxHmq ]
作者: sunapple0725 (童叟無欺) 看板: Food
標題: [食記] 台南南區 決意家 麵創工房
時間: Fri Jul 12 14:14:37 2013
餐廳名稱：決意家 麵創工房
消費時間：2013年/7月
地址：台南市南區夏林路1之20號(水萍塭公園對面 7-11旁)
電話：0978310178
營業時間：AM11:00~14:00(最終點餐13:30)
PM17:00~21:30(最終點餐21:00)
每周一公休
每人平均價位：180元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：醬油拉麵、雞鹽拉麵
有圖有真相網誌版
http://www.wretch.cc/blog/sunapple0725/27880616
偶然在批踢踢台南板上
瞄到了"倫敦男孩"大大的文章
就決定要來這家新開幕，而且現正特價中
又剛好離我家不遠的
"決意家麵創工房"
吃吃看囉~
一進去真是不得了啊~~座無虛席
連站著等位置都嫌擠XD
而且因為剛開幕不久，一切服務都還沒完全上軌道
所以，感覺得出來老闆娘和服務生都有點手忙腳亂^^"
等待的時候東拍拍西拍拍
看到了"決意家的堅持"
湯、麵、調味料、叉燒、糖心蛋、筍干都有堅持！
看來，主廚對於所有材料都有堅持，也對自己煮出來的拉麵相當有自信
等了約半小時，終於有座位了QQ
趕快來選選我們要吃的吧~
決意家拉麵有三種湯頭、兩種叉燒可選
也可選擇麵條的軟硬度
完全客製化的拉麵，讚呦！
特價期間連小菜都有半價，所以就點了這番茄冷盤(50元)來吃吃看
嗯~~很新鮮~很原味的番茄，只灑上少許黑胡椒做調味
若是你跟我一樣幻想這是醃漬過的番茄，那你就會失望啦~
這真的真的就只是....番茄:P
飢腸轆轆的我們，等阿等啊~
小妞點的雞鹽拉麵上桌囉~麵條硬度適中~加入豬叉燒
再多一點一顆糖心蛋
小妞喝了第一口湯就說"有香菇雞湯的味道"XD
小朋友的味覺是不會騙人的
我試喝看看，真的~雞湯的味道好濃喔！
讚！真的是真材實料用許多雞骨、雞翅、雞爪下去熬出來的好湯頭
這是我的醬油拉麵，一樣是~麵條硬度適中~加入豬叉燒
趁海苔軟掉之前先解決掉它，好香的海苔~真好吃^^
湯也好好喝~而且味道不會太鹹~甘醇好入口
也是老闆的用心之作^^b
麵條是偏細的中華雞蛋麵，吃起來很爽口
糖心蛋也好好吃喔~軟Q的蛋白~一咬就流出來的蛋黃
這一點就可以打趴了一堆用滷蛋代替的拉麵店了
看看這肥美的叉燒，主廚下手一點都不手軟，切得很厚哪！
而且不油不膩，好吃呢！
總結~拉麵真的很好吃，湯頭、叉燒、糖心蛋都好好吃
不過...不知道為什麼，我們這兩碗裡頭都沒有決意家堅持的筍干呢？
變成了木耳絲@@a
真是有點可惜啊~~
決意家到14號都有特價5折喔~
所以一碗拉麵只要90元，真是俗又大碗！而且真的好吃呢
只是...特價結束以後，恢復一碗一百八十元的價錢
說實在的不便宜呢！比台南的某些拉麵店價位還來得高
不曉得這樣的價位是否可以像特價期間一樣維持超高人氣
不過這樣一家好吃的拉麵店還是值得一吃的啦~
年輕的主廚和老闆娘~加油囉~
南區實在很少這種道地的日式拉麵呢~就靠你們啦