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前陣子在臉書上看到了一個粉絲專頁的廣告文，上面在強推狂打一項美食
【法式軟殼海膽義大利麵】，一看這名字就覺得超~~~威的!! 又是螃蟹又是海
膽的，讓熱愛海鮮的我超心動的啊!!! 去察看了一下這間【唯亞森義式料理】就位於
安平耶，離我家真的超近!!!
事不疑遲，我馬上行動XD
這間唯亞森義式料理是從2012年七月開始營業，主廚莊先生是前永恆天詩及卡
夫咖啡的主廚，在充足能量後自行出來創業，這間店就位於安平區的文平路上
，店面的前方不到十分鐘的路程就是誠品安平店。
這裡的空間一共有兩層樓，空間很大坐位也很多，不會給人壓迫感，就連待位區也
給人感覺很舒適
這間店主菜的價位大約都在280~380之間，另需酌收一成的服務費，店內是主打
義大利麵、燉飯、焗烤、火鍋類套餐，不過火鍋類是冬季限定的喔，而聽主廚說
預計六月會有排餐的出現，屆時來店又可以有多種選擇了。
點餐點畢後，店家隨即上了招待的馬鈴薯薯條，除了好吃我想不到有什麼可
以形容的! 不過我可以吃出來這應該是以汽炸鍋下去製作的，因為吃起來很清
爽不油膩~好吃!!
義式沙拉先上場打頭陣囉，這沙拉的沙拉醬是百香果口味的，吃起來很舒服清新
，我跟朋友都很想直接就買這個醬回去，只可惜並沒有販售啊...
依續上桌的是蕈菇濃湯，喝起來濃醇香，內容物除了菇類還有火腿等食材，對於
不愛吃菇類的我是可以接受的唷!
歐式麵包，微溫略帶嚼勁的口感，再搭配著濃湯一起入喉，這是我最喜歡的吃法~
主菜上場!
【法式軟殼海膽義大利麵】一上桌就先被這美麗的擺盤給吸引，黃綠紅的色調讓
整個食物還沒吃都讓人驚豔了起來，顧不得冷掉的危機就這樣拿著相機猛命拍照。
這是我第一次吃這種料理，在台南別間店似乎也沒有看過有類似的產品出現
第一口我試了麵條，吃下去的當下我以為店家有添加起司粉，但事後詢問過才知道
原來跟本就沒有!! 這整體的調味是以蝦頭+海膽下去製作，最後再加上蝦卵，
所以整個顏色會呈現出現在看到的橘黃色，麵條吃起來海味很重，真的不誇張
的重~重到讓我錯覺是起司的重啊!!! 如果喜歡海鮮的朋友一定要來吃吃看，我
本身是沒有吃過真正的海膽，所以我無法形容，但我敢保證這一道料理~真的好好味啊!!
再來說說這軟殼蟹，外表炸的金黃酥脆，炸物的火喉很不好控制，稍有不甚就會過
老，不過還好，這道軟殼蟹炸到恰到好處，外皮跟軟殼蟹本身跟本就是無縫接軌!
!! 因為軟殼蟹僅上了薄薄的一層麵衣，刀叉從切下去到放入口中是完好的一塊，酥脆
口感整個吃起來就是香氣四溢啊!!! 推薦來店必點~
朋友點的【炙烤鴨胸松子青醬燉飯】，在點這道菜的同時，店家告訴我們這道
菜也可以做成其它的紅醬或白醬皆口，口味任搭喔!
這鴨胸在炙燒過後帶出自然不做作的甜味，有種在吃一種超軟嫩牛肉的錯覺，可
以肯定的是好吃的!其實我覺得可以直接賣單品!!! 鴨胸被烤到邊邊有點赤赤的，不
會讓人感到焦掉的不舒服，反而給我一種加分的口感!
燉飯整體看起來超綠的!! 只能說用料很搞工了，而它吃起來的口感個人覺得略乾
，不過香氣替它把失去的分數討了回來，其實我說不出來是什麼香氣，但整體
吃起來可以說是色香味都齊了!
餐後飲料我們分別選了拿鐵和荔香紅茶，品質都算不錯~比較讓我們驚豔的是荔
香紅茶，不曉得是不是因為產季關係，很好喝ㄟ!! 荔香和紅茶都各司其職互不搶戲，
這是我愛的~
餐後甜點我們請到了小甜甜和布蘭尼 !?
呃~~不是啦!!! 甜點是冰淇淋和烤布蕾啦!!!!
個人推他們的烤布蕾，一層薄薄的焦糖搭配著布蕾一起吃，真是太~~~~~幸福啦!!!
這一頓吃下來，我自己覺得以這樣的價位可以吃到軟殼蟹和海膽是超值的了，而
且是以套餐下去算，或許有些人會覺得價位稍高了點，但是在台南真的應該僅此一
間吃的到了，推薦給大家囉^^
店家名稱：唯亞森義式料理
粉絲專頁：唯亞森
有無低銷：有，80/人
無線網路：無
消費時間：2013年5月
地址：台南市安平區文平路427號
電話：06-2931909
營業時間：平日 11:00 - 15:00 17:00 - 22:00
假日11:00 - 22:00
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