★店 名：上品鐵板燒
★地 址：台南市中西區府前路一段283號12樓
★電 話：(06)2138811
★營業時間：早上11:30~下午02:00 ; 晚上05:30~晚上10:00
好讀網誌圖文版:http://triccsegg.pixnet.net/blog/post/142238871
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只記得這棟建築的一樓以前是金三角木瓜牛奶，卻不清楚原來不起眼的大樓裡，竟藏有一
家高級鐵板燒餐廳。 來到所在地址，檢視大樓的玻璃帷幕，卻找不到顯眼的招牌，直到
費力抬起了頭，才發現不是沒有招牌，而是位於屋頂上。 今天我來到了1983年的老店-上
品鐵板燒。
餐廳外觀
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到了12樓，迎面而來的金屬柱子以及潔淨紅毯，給人上品古典高雅的第一印象。 望出玻
璃帷幕，台南市的街景盡收眼底，可惜當時是白天，晚上應該是更加的引人入勝，此時恍
然大悟上品不將招牌設置在帷幕上的苦心。
餐廳內部
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上品走的是高價路線，價位皆在500~2000元之間(菜單可參考官網)。 此次我以團購購買
了頂級海陸龍蝦套餐，原價2024元，團購價1088元。
頂級海陸龍蝦套餐包含田園生菜沙拉、番茄海鮮盅、香蒜麵包、湯(海鮮清湯/法式洋蔥濃
湯/羅宋牛肉濃湯/奶油玉米濃湯，四選一)、特級龍蝦、主菜(蒜香牛小排/香煎干貝雞腿
排/雞牛雙拼盤，三選一)，以及甜點飲料自助吧。
話不多說，趕緊來看看美味的餐點吧！
田園生菜沙拉-首先登場的沙拉含有美國甜椒、萵苣，並以中華油醋為醬。 在陽光的映照
下，只見菜葉上閃閃發光，脆度彷彿提升了一級。
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香蒜麵包-表皮微酥，內部保有剛出爐的柔嫩。 薄薄抹上一層香蒜醬，簡單好滋味。
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奶油玉米濃湯-顏色異常鮮黃，高湯口味但過於人工，略膩。
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番茄海鮮盅-蟹肉、蝦以及鏤空的番茄。 這道料理無論是海鮮或蔬菜，水分、鮮度皆十足
，帶來一股完全的清新感。
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期待的龍蝦上來啦！
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師傅料理中
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特級龍蝦-龍蝦使用澳洲龍蝦。 個人欣賞上品的一點是：他們的料理不會添加過多調味料
，因此能品嘗到食材本身的滋味。 只見師傅撒了些鹽、用了些水，不用過多步驟，龍蝦
的鮮美就被提了出來。叉子刺入龍蝦肉的那一刻，馬上體會到其肉質的彈性。 一口入嘴
咀嚼，龍蝦的甘美瞬間在口中流瀉展開，現在回想起來，其滋味仍難以忘懷。
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香煎干貝雞腿排
香煎干貝及杏鮑菇-重口味的培根與珍貴的干貝一起舞出華麗口感。 杏鮑菇料理也恰到好
處。
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蘑菇醬
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雞腿排-你沒有看錯，眼前的是兩塊份量十足的雞腿排，食用起來非常過癮。 皮脆且富膠
質，肉嫩汁盈，原味品嘗或搭配蘑菇醬兩相宜。
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接下來看看朋友的餐點吧！
羅宋牛肉濃湯
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蒜香牛小排-牛肉帶有適量的脂肪，除Q嫩外，更加的富有誘人的牛肉香味。 表皮煎至微
焦，並使用玫瑰鹽提味，好吃！
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主食用完後，服務生會引導客人至餐廳另一側的自助吧區。 自助吧區的壁畫、燈台、復
古椅，以及一組鋼琴，將環境維持一貫的高雅。 雖然甜點種類不多，但想像著夏日的夜
晚，邊聆聽鋼琴演奏，邊望著窗外夜景，此時手上一杯飲品啜飲，腦袋放空，生活偶爾就
該如此愜意。
自助吧區
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冰淇淋
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飲料
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蛋糕與點心
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小結:
上品鐵板燒用餐環境以及風景視野極佳，食材的選用與料理也十分用心。 可惜服務生不
太與客人互動，在現今講求與消費者互動的時代，其經營風格實在是令人有點擔心。 此
外，價位偏貴，如不是團購很難吸引人。 儘管如此，我還是會找機會再度光顧，不過換
成享用晚餐，一定會別有一番風味！
附記：
周邊風景
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餐廳擺飾
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