[食記] 特大炭烤雞排

作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 00:51:34
雖然上禮拜就說要去不過一直拖到今天才去...
沒辦法...南科下班過去實在有段路...
昨天衝到的時候店主姐姐說有事關門Orz....
秉持著東西好不好吃到才算數的精神下班
再從河堤殺過去~~~~~
~~~~~~~~~~~~~以上是廢話XD~~~~~~~~~~~~~~~
今天點了碳烤雞排(泰式)+米血+薯條
以下為個人觀點~~~
優點:
1.米血、薯條不錯吃(尤其是米血)
2.雞排真的很大塊...應該跟12OZ有比
可惜泰式不合我的胃口(早知道點梅粉QQ)
3.送小杯飲料
缺點板上蠻多朋友都有提到了
1.時間太尷尬...時段看似是以下午茶做主力
但這份量的雞排下午吃一塊大概會飽到消夜吃不下...
加上不便宜...下午茶一般都會搭杯飲料這樣配就快100了
現在有送小杯飲料還不錯
以南科下午茶為例雞排OR臭豆腐OR車輪餅+飲料
大概65以內就能搞定...
另關店時間的9點剛好是消夜時段的開始...
2.分量與價格
畢竟炭烤雞排因為加醬的緣故有時候更容易膩
2個人吃還好1個人吃太飽而且相對不便宜
買了雞排+米血+薯條(NT.115)當晚餐結果現在還撐到沒法睡ㄆㄆ
建議是雞排縮成2/3然後賣50應該會有吸引力的多
也可以有類似派克的套餐...雞排+米血+飲料 80這樣...
比起單一雞排65會有吸引力的多
建議可以多幾種附餐組合搭配
雞排+起司棒/德式腸/薯條/糯米腸/....等等
晚上8~9點那個地段行經的人不是太多
生意要更好可能還得費點心思把特色做出來
說不定搞個每日特定口味、特定時段特價或是特定組合特價
會有促銷的效果?
總之...
個人覺得賣的東西口味還不錯(吃的出真材實料)
服務的態度也沒話說
但是因為營業時間跟價格因素而降低購買欲望
算是比較可惜的一點...
打了一堆好像都是大家提到的Orz
看看就好XD
※ 引述《kim34 (霏霏)》之銘言:
: http://lilykim.pixnet.net/blog/post/141417183
: 雖然當初推文講了一堆,我真的有去彭場唷
: 食記PO在這裡了,有圖有真相
: 另外鄉民關心的姊姊圖忘了拍(跪) 不過姐姐很漂亮親切喔~
: 建議的部分,就只打在這篇了
: 今天吃完,口味是真的不錯(我吃梅子口味)
: 而且不油膩,算是很適合女生吃
: 男生吃完也不會滿嘴油影響形象XD
: 真的沒什麼人
: 先不看價錢這部分好了,時段一定要改
: 下午這種時間,學生在上課,OL在上班,剩下只有家管和沒工作的人有空吧 囧
: 雖然大家都說很貴很貴
: 但畢竟店面並沒有打著大大的雞排65元去嚇客人啊XDD
: 所以冷清有一部分是時間和地點影響
: 那附近有南英、家齊,離南大也不會太遠
: 離下課時間近一點開店比較好
: 而且如果這種性質的食物,最好也延後關店時間
: 九點大部份晚餐還沒消化完吧
: 拿來當宵夜都太早@@
: 另外店休改平日會比較好,周六日人潮多一點,畢竟大家放假時間也多些
: 再來是價錢
: 我以炸雞排來說,55元很尷尬
: (炭烤雞排65元就不提了,真的太貴)
: 這個大小是有一點本錢賣55元
: 只是沒有彈性
: 其實可以利用周邊的環境做折扣
: 比如說學生證(附近學校很多)折5~10元 但不送飲料
: 或者是憑球票折價
: (離台南棒球場很近,進球場多少會買一些食物,還可以順勢去棒球板或獅板宣傳XD)
: 電影票也是一個選擇,不過我不知道新光影城有沒有抓外食@@
: 炭烤雞排的部分
: 建議做主餐來賣可能會適合一點
: 其實不一定是要便當,因為雞排便當65塊以內的大有人在
: 以日式定食的方式做,也許是可以考慮的部分
: 加個海帶芽或玉子燒、沙拉,搭配白飯和味噌湯
: 就可以賣個組合價了,請參考橋北屋和雙品(茶)
: 但是因為都外帶,餐具部分就會增加成本了喔~
: (只是吼....如果要賣主餐,那當初義大利麵..........)
: 然後配角們太少(米血甜不辣薯條)
: 不過這要看是不是要打消夜牌了
: 一般買消夜,都會東看看西看看,看了想吃就會買
: 選擇性多一點,就增加客人的考慮時間
: 也可以像派克一樣做一些套餐式的賣法
: 價錢高有價錢高的方式,某店80元霜淇淋還不是一堆人排隊
: (雖然也是有像我這種完全不受影響的人XD)
: 最好是做出自己的風格囉~~~
: 最後~是先擔心起來放,假設說真的生意變好了,製作的速度就要加快了
: 因為天氣變熱了,那裏沒遮蔽物,排隊起來會心情不好XD
: 或者一定要廣宣請客人先打電話預訂囉~
: 其他看鄉民們還有沒有建議哩~^^
: 趕在8點半前打完
: 大家還有一點時間去買XDDDDD
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 00:53:00
糯米腸...我想要吃消夜...Q_Q 炸雞蛋豆腐也不錯
作者: GY8 (雞歪吧)   2013-03-23 00:54:00
意圖使人吃宵夜,很想給你大力紅色推文下去!!!
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2013-03-23 00:55:00
推一個
作者: abcyxtl79 (對不起獨自迴盪在空氣)   2013-03-23 01:02:00
非常謝謝你的心得唷:"D 介意我轉給姊姊看嗎>\\\<
作者: abcyxtl79 (對不起獨自迴盪在空氣)   2013-03-23 01:03:00
特地跑去吃真的太感謝了m(_ _)m ~~(拜小點心的選項看起來都好吸引人XD
作者: swt24090 (痞子聖)   2013-03-23 01:04:00
我前天也有專程去吃,真的很大XD,大到竟然是用紙盒裝
作者: swt24090 (痞子聖)   2013-03-23 01:05:00
花園也有間雞排,他是用類似比薩盒裝雞排,但沒這家大囧>
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:06:00
當然可以啊~~只是一點心得分享,老實說目前讓人特地去買的
作者: hemble   2013-03-23 01:06:00
這個時間 這文章...好餓的說...
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:07:00
誘因比較缺乏這點是比較可惜的 希望能早點做出口碑囉^_^
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:09:00
對啊~真的很大 下次應該拿鍵盤拍一下比較圖 可惜我沒平板~
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2013-03-23 01:10:00
說真的做大這一點我覺得根本是扣分而不是特色...
作者: abcyxtl79 (對不起獨自迴盪在空氣)   2013-03-23 01:13:00
那麼我就不客氣搬去給姐姐看了,謝謝大家的意見 :)
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:13:00
有人有推薦的口味嘛?因為口味蠻多的想先從主流的試試看
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:15:00
我是吃梅子的炸雞排!!!炭烤的可能下次去看球再試吧~
作者: csy1980 (辜摸寧)   2013-03-23 01:17:00
我今天買的是碳烤雞排(梅子) 我弟是歪嘴雞! 他說好吃!!
作者: csy1980 (辜摸寧)   2013-03-23 01:19:00
不過我在想 若營業到11點多 應該能做到下班櫃姐的生意吧@@
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:19:00
恩恩謝拉看起來梅子口味似乎不錯~~下次來試試好囉
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2013-03-23 01:22:00
要做櫃姐可是我會想女性可能根本不會去想吃這麼大的東西
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:24:00
櫃姐下班買個比她臉還大的雞排當消夜可能有點難度XD
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:25:00
看主力客群怎麼抓囉~畢竟需求有差
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:40:00
其實我有想過可以做一般size的雞排 也可以做像現在的大雞排
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:41:00
後者是噱頭 前者就是正常人在買的XD 大雞排可以做情侶套餐
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:42:00
+米血或甜不辣 一男一女當消夜吃剛好~
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:43:00
大雞排可以再搭個副食+兩杯飲料賣100~110 類似影城套餐
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:44:00
這樣讓人感覺多一種選擇 帶著看球賽也蠻適合的
作者: kim34 (綺chichi)   2013-03-23 01:46:00
原PO真的太晚PO了 我好餓.....(我上次就很早PO(╯‵□′)
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:50:00
唔...我也只是買到吃完再順手打個兩場LOL就上來分享了
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 01:52:00
好像有種半夜泡統一肉燥麵擾人清夢FU 罪過罪過m(_._)m
作者: how0915 (浩浩ㄟ呆呆)   2013-03-23 02:21:00
口味真的不錯不像夜市吃兩口就膩,我覺得義大利麵搭這個雞排(縮小點)會變很讚說
作者: k5a (莫問)   2013-03-23 02:53:00
推心得!份量減半,價格降低,店主真的可以試試
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2013-03-23 03:04:00
因為我一直看不出來這產品主力客群到底想做給誰...
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2013-03-23 03:05:00
要做消夜先不論營業時間,份量也不是一般人當消夜的量。
作者: dephille (一鍼同體!全力全快!)   2013-03-23 03:08:00
要做晚餐我想也不有人太願意只吃肉當晚餐,而再加也太多
作者: ontherun3325 (52694)   2013-03-23 03:36:00
超貴的 超不爽的
作者: k5a (莫問)   2013-03-23 06:11:00
樓上,您不爽,噓人家心得分享文用意是...?
作者: juangpeiyi (給還沒有遇見的你)   2013-03-23 06:23:00
這成大的 已經好幾篇一直亂噓了 請版主處理
作者: aching882000 (阿慶)   2013-03-23 08:38:00
好啊 有機會來去買看看
作者: lupins (〈仙黛逸蹤‧八式問劍〉)   2013-03-23 10:17:00
幫補
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:20:00
米血和甜不辣不錯吃
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:23:00
炸雞排吃起來很空虛... 很薄,肉本身沒啥味道
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:24:00
可比較金華路、文南路口巧味鹽酥雞的雞排
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:25:00
還有金華路三段全聯對面的阿亮,雞排本身肉就很有汁了
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:26:00
碳烤雞排很有特色,脆麵皮吸飽了湯汁,烤得很香
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:27:00
不過以這價位和口味而言,我是不會再考慮的
作者: kingmanjy (夢狼●龍)   2013-03-23 10:29:00
對了,那個飲料我喝兩口倒掉了,我不喜歡茶魔的紅茶因為香料味很重
作者: LunaTea (プリンセス先行)   2013-03-23 10:46:00
網路效應有差 前天經過看到一個男生在拍照 大概也是鄉民
作者: LunaTea (プリンセス先行)   2013-03-23 10:47:00
上頭說的阿亮很好吃 但人太多 得等到天荒地老
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 10:56:00
飲料是茶魔的@@? 雖然我另外又跑去自在軒買烏龍就是了
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 11:03:00
不過有送有加分拉...也不是每個人都會另外再買飲料
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 11:04:00
昨天有在現場拍照&打卡 幫忙增加一點曝光度XD
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-23 11:05:00
但價位和分量這部分還是建議盡快調整囉..
作者: dowlion (獅子)   2013-03-23 18:03:00
昨天也去買了~原味炭烤!!分量很多下午買到晚上十點多還很
作者: dowlion (獅子)   2013-03-23 18:05:00
飽~原味可以噴檸檬汁啦我比較喜歡!雖然很好吃不過有點膩
作者: abycci (梓)   2013-03-23 18:23:00
我人在現場喔!
作者: ontherun3325 (52694)   2013-03-23 20:32:00
沒什麼特別用意
作者: fyline (不厭其煩)   2013-03-23 22:47:00
前兩天星期四去,才晚上八點已經關了,蠻失望的~
作者: cyx0326 (我很乖)   2013-03-23 22:49:00
好幾次跑去買就關門了..既然要宣傳就要開久一點.幾次後不
作者: fyline (不厭其煩)   2013-03-23 22:49:00
突然想到之前也在版上看到的唐揚殿,正好雞排在特價^_^
作者: cyx0326 (我很乖)   2013-03-23 22:50:00
就不想吃了..新開店不是要拉客人嘛.怎麼會叫客人等.又不是
作者: cyx0326 (我很乖)   2013-03-23 22:51:00
固定客人很多了.從成大騎到那有點遠.油錢也不少.不想吃了
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-24 00:08:00
別這樣嘛...我星期四也吃到吃閉門羹 不過店主有事也沒辦法
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-24 00:09:00
店家肯下本用好料就值得肯定 剩下就是價錢和營業時間的部分
作者: dears0 (尋找沉睡中的天使)   2013-03-24 00:11:00
妹妹建議一下趕快做出些改變吧 趁現在新開幕多拉點主顧
作者: sonyhet   2013-03-24 03:06:00
推..可惜時間比較沒有剛剛好..順道去會去

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