※ [本文轉錄自 Food 看板 #1H6xsnfJ ]
作者: etbaby (純真) 看板: Food
標題: [食記] 台南 瑞穗沙茶爐(一店)
時間: Thu Feb 14 00:22:06 2013
網誌圖文 http://etbaby.pixnet.net/blog/post/38443319
*用餐日期：2012/01/29*
*關於這裡*
店名：瑞穗沙茶爐
店址：台南市中西區民族路三段205號
電話：06-226-6443
營業時間：1700-2300
這次台南吃喝團春節吃喝行程，主要是為了歡送amigo出國工作，一日行程從台南火車站
集合，到安平走走逛逛，沿途大夥兒忍著不多吃小吃，就是為了晚餐這一味兒：「瑞穗沙
茶爐」！
在我們還在看菜單的時候，工作人員很快速地先送上特製的沙茶醬+辣椒+蔥+雞蛋，辣椒
或蔥都先給一碗，不夠的話再跟工作人員取用就好囉。
顧不得膽固醇高不高，吃火鍋一定要打顆生蛋黃在沙茶醬裡才有那一味兒~
↑ 菜單，吃火鍋會出現的品項都會有，就隨個人喜好點菜吧！
一般會依用餐人數點菜，第一次去不曉得怎麼點，可以請工作人員建議；我們先點了幾份
肉盤，豬肉盤的豬肉用的是冷凍豬肉片，肉質一般般，菜盤的蔬菜份量並沒有很多，所以
也再隨意的加點了其他菜色。
別懷疑，真的是用這像臉盆般的「鋼盆」裝我們的火鍋湯頭呀:p
沙茶爐的湯底多半是由小蝦米和扁魚熬煮的，湯頭聞起來就超香的，讓人更迫不及待要大
塊朵頤一番！
我自己是滿愛吃火鍋，也很愛喝湯的人，瑞穗的湯頭讓我一碗接一碗地喝，蝦米與扁魚熬
製的湯頭，隨著食材下鍋煮後，湯頭看似清淡，但愈煮愈是鮮甜濃郁，愈吃愈有滋味！
特製沙茶醬裡頭加了花生粉，所以吃起來有濃濃的花生香氣，煮熟的食料蘸著沙茶醬吃，
香鹹的沙茶醬真的是一大重點呀！
台南市的沙茶爐滿多家的，目前我只吃過瑞穗沙茶爐一店及小豪州沙茶爐，目前這兩家吃
起來，我比較愛瑞穗沙茶爐一店呀！另外還有瑞穗沙茶爐二店，有網友分享沙茶醬不一樣
，看來也只能待之後有機會去試試才知道囉~