※ [本文轉錄自 Food 看板 #1cAzUiRe ]
作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [廣宣] 台中 火記-酥心煎餅果子專賣
時間: Sat Apr 27 00:34:49 2024
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
店名：火記 天津酥心煎餅果子專賣
地址：台中市西屯區福順路358號
電話：0984 287 278
試吃日期：2024/03
完整圖文介紹:
https://pse.is/5vd6sr
有聽過嗎酥心煎餅果子嗎?
脆煎餅加上現做的外皮雙重口感一次滿足
今年在臺灣非常流行,
在臺中想吃推薦火記 -天津酥心煎餅果子專賣,
全臺中有3間分店,這次我們來的是臺中中科店,
附近有臺中科學園區, 東海大學的朋友要過來也很方便
表定下午1點半開門,
開門前就看到已經有客人在門口等待點餐,
瞬間就拿到十幾號號碼牌,
推薦可以打電話先預訂, 或者是要點的份量比較多
也會蠻推薦提早安排避免久候,
餐點都是現點現做從雜糧粉漿開始做餅皮
所以製作過程的確是蠻花時間的~
酥心煎餅果子提供多種不同口味選擇,
其中3種是可以做成蛋奶素
每份餅皮基本上都會加一顆蛋,
特別設計了十種不同口味可以選擇,
包含招牌巨無霸兩種, 絕對可以找到自己喜歡的口味
酥心煎餅每份都是現點現做,
先從外層的粉漿開始低溫定型,
每份製作至少都要5分鐘以上~
我覺得很特別的就是會打一顆蛋,
蛋最後是包在外層和臺灣傳統蛋餅是反過來
酥心口感來自店家自製酥心片,
也是酥心煎餅的靈魂,
本身沒什麼味道, 但就算冷掉還是有很爽脆, 完全沒油膩感
最後就是放上配料, 然後捲成手握捲餅,
可以看到配料放的真的很真材實料,
像這份經典鮪魚, 使用真材實料的原肉,
不是很多鮪魚三明治會使用的鮪魚醬~
想要吃到最豐富的完整口感, 推薦可以點2個招牌,
炙烤明太子起司鮪魚還會加入起司絲,
整個口感非常濃郁 , 酥餅脆脆的又可以降低膩度~
店員切下酥心煎餅瞬間卡滋卡滋聲音清爽,
對半切方便拿著直接吃,
趕快來參考看看完整菜單~
店家選用的是隔油包裝,
可以用手拿著直接吃, 基本上油是透不過來,
整體風格感覺非常文青~
熔岩起司牛燒肉 140 | 炙烤明太子起司鮪魚 140
先來介紹店家2個招牌,
外面同類的店絕對吃不到,
熔岩起士牛肉燒用照燒牛肉+起司
很像牛肉丼的口感
口感濃郁之餘又有爽脆的脆餅
如果可以吃牛的朋友個人最推薦
炙烤明太子起司鮪魚, 爆漿的明太子
濃厚的明太子搭配上鮪魚雙重美味海味
鮮味濃郁的明太子+脆餅也非常搭配
奶茶 | 紅茶 25
順便帶了2杯飲料
覺得這邊的奶茶真的還蠻好喝的很滑順
不會像一般小吃店的奶茶喝起來比較死甜~
深海鮪魚 80
鮪魚搭配任何呈現方式真的都會有它獨特風味
無論是平時比較常吃到的飯糰, 手卷, 甚至是蛋餅
配上酥心煎餅還有美乃滋, 甜甜的滋味大人小孩一定都喜歡
和招牌選項相比少了明太子比較不會這麼鹹,
給小朋友吃就更適合~
蔬食原味 55
如果想要品嚐最原始的原味可以來份蔬食原味,
純粹酥脆, 熱騰騰的吃非常棒,
有些人覺得這像燒餅油條,
但是我覺得餅皮煎餅比較起來,
沒有這麼乾反而濕潤更好入口
川味手撕雞 95
直接可以拿著走真的很方便,
無論是辦公室點心, 還是旅途中的餐點
最後介紹我自己最喜歡的川味手撕雞
吃過一次絕對會感到驚豔,
保留了雞肉軟嫩加入椒麻卻不會太辣,
很像在吃乾鍋的感覺推薦給可以吃辣的朋友
煎餅果子是保留傳統”脆脆”特色，
店家改良後多了很多口味選擇變得非常豐富,
想要體驗看看時下最流行的街頭小吃,
趕快也來火記酥心煎餅果子專賣品嚐看看吧