鐵板燒稽查！自製冬瓜茶桿菌超標130倍 大比目魚當鱈魚賣罰3至4萬
2023-05-31 12:58 聯合報／ 記者趙容萱／台中即時報導
新聞網址:https://udn.com/news/story/7266/7202774
台中市食品藥物安全處今公布稽查鐵板燒、排餐餐飲業結果，其中台中市西屯區大埔鐵板燒
福星店自製冬瓜茶複驗仍檢出腸桿菌科超標130倍，罰3萬元。另外，太平區吉品鐵板燒菜單
上的「香煎鱈魚」，其實是「大比目魚」罰4萬元。
食安處表示，針對轄內20家鐵板燒及排餐餐廳稽查環境衛生，共抽驗18件食材產品，其中西
屯區大埔鐵板燒福星店（登記尚永小吃店）自製飲品的冬瓜茶2月6初驗不合格，3月13日複
驗仍檢驗出腸桿菌科1300CFU/mL （標準：＜10CFU/ml）不合格，依違反食品安全衛生管理
法第17條規定，裁罰3萬元。
食安處說明，另太平區的吉品鐵板燒為菜單標示不合格，菜單標示菜品為「香煎鱈魚」，但
其品名應為「大比目魚」，涉違反食安法第28條規定，裁處4萬元罰緩。
食安處指出，專案也稽查環境、製程與人員衛生，包括食品良好衛生規範準則（GHP）、標
示查核及保存來源文件、食品業者登錄及投保產品責任險等，查核結果有常見缺失，如食品
從業人員未依規辦理健康檢查、食材未離地、個人物品未分區放置等，經限期改正後均已複
查合格。
食安處呼籲，標示特定魚種為品名者，如屬於「鱈形目」的魚種，方得標示為「鱈魚」，非
屬該魚種規定而擅自標示，即屬標示不實，如經查獲，將依法處辦。食安處將持續不定期進
行餐飲業稽查抽驗，以維護民眾健康權益。最新稽查或抽驗結果及相關統計圖表等資訊，可
至食安處「食品藥物安全教育網-食安GIS專區查詢。