蛋價聲聲漲！台中市國中小午餐每人每週仍可吃1.5顆
蛋價創新高，台中市教育局長蔣偉民今（15）日指出，已調查全市330所國中小，仍能維
持平均每生每週午餐吃1到2次蛋料理、平均1.5顆蛋；因應蛋價可能變動，市府另已備妥
至少500萬元經費，將與農業局合作，這學期在不調漲午餐費情況下，隨時補助幫學生午
餐「加蛋」。
此外，全國預訂2月20日解除室內口罩禁令，學校訂3月6日跟進，目前不少學校午餐時仍
維持使用隔板用餐，蔣偉民指出，將與口罩禁令一併評估是否調整。
教育局指出，目前各校學校午餐菜色多均須在一週前規劃完成，經營養師審訂後交由供應
商準備食材按日供應；學校開學逢國內蛋價上漲，為掌握學校午餐菜色情況，蔣偉民今前
往東區成功國小視察， 逢成功國小午餐蔬食日，菜色有「海帶結滷蛋」等，校長曾娉妍
指出，因是蔬食日供應全蛋補充學生蛋白質攝取量。
蔣偉民指出，已往學校午餐每週約可吃1到2次包括全蛋、蒸蛋、炒蛋等蛋料理，平均每生
能吃到1.5顆蛋，學校初開學，目前調查學校回報午餐供蛋情況正常，將持續要求全市77
名學校營養師關注雞蛋入菜情況，力求讓學生午餐營養均衡。
蔣偉民指出，另配合蛋價及供應量未來可能波動，在市長指示下，也已建立緊急補助機制
，將與農業局合作，協助解決雞蛋供應量外，若蛋價持續上漲到供餐業者無法負荷成本時
，將在不調漲學校午餐費用下，隨時補助各校幫學生「加蛋」，相關預算至少500萬元，
力保這學期學生午餐吃到蛋料理無虞。
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蛋價漲，中市調查學校午餐平均每人每週仍可吃到1.5顆蛋。（記者蘇孟娟攝）
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幸福？