餐廳名稱：札卡燒肉 漢口店
時間：2023年/1月
地址：台中市北區漢口路四段387號
電話：04-22314113
營業時間：平日17:00–01:00、假日11:00–01:00
每人平均價位：老闆出錢自己吃大概一人800~2000左右
又到了一年的尾聲，今年老闆不知道是世足贏大錢還是真的良心發現，往年尾牙都隨便找
一間餐廳或吃到飽店了事
沒想到這次居然辦在了札卡燒肉！！
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門口有著大大的札卡燒肉招牌
一入座後老闆說餐點他都準備好了，不用看菜單了，絕對讓各位和牛吃到爽，海鮮吃到怕
我們只要負責點飲料前菜沙拉甜點那些
但我還是跟服務生拿了菜單來看看老闆這次到底大概花了多少XDD
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菜單除了雙人跟三人套餐外，還有個人套餐組合可以自行搭配
以及其他單點品項
入座沒多久後就先上了飲料
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選擇了一杯清爽解膩的柚子氣泡飲來迎接準備到來的大餐(?
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在喝著飲料聊著天的時候座位旁邊就傳來聲響
這時候才發現送餐居然是使用輸送帶，差點以為來到迴轉壽司店XDD
但不得不說這樣的送餐方式也真的方便、快速且精準
首先上菜的是沙拉、及湯品
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沙拉整體味道跟其他家吃過的燒肉差不多
但不一樣的是他們加上了其他店家沒有的昆布
多添加了一些豐富的口感
另外紫薯超綿的
吃起來甜香味十足
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湯品的部分更是與其他獨有的雞湯不同，走的是台南現沖牛肉湯的概念
喝下去直接讓人懷念起文章牛肉湯的味道
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有著滿滿青蔥的青蔥月見飯，濃厚的蔥香味搭配生蛋黃，容易在肉品還沒上來之前就嗑完
這碗飯XDD
接著就是各項餐點陸續上桌了
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炙燒和牛山葵臭豆腐
第一次看到和牛與臭豆腐的搭配，一口咬下，首先衝擊的是臭豆腐濃厚的臭香味與接著傳
來和牛的油脂香完美融合，但又再準備開始膩的時候，泡菜跟小黃瓜站了出來中和膩感。
口感跟層次極為豐富！
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明太子鮭魚甜筒
同樣也是第一次看到的搭配，將甜筒弄碎後搭配底下的鮭魚一起食用，新鮮的鮭魚搭上甜
筒餅乾，有一種在吃鮭魚冰淇淋的感覺XD
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麻油海鮮粥
吃起來跟屋馬最有名的海鮮粥有種不分軒輊的感覺，濃厚的海鮮味還帶點淡淡的麻油香氣
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同事點的明太子奶油烏龍麵
同事說這道還好，雖然也好吃但沒到讓人驚艷
開始上烤物啦～
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首先送來的分別是熔岩起司牛、特選麻油雞佛、蔥鹽薄切牛舌
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牛舌部分因為不太會烤，每次烤完都覺得再吃橡皮筋，所以直接請店員幫忙XDD
果然專業烤得就是不一樣，烤到兩面熟度剛好得牛舌，搭配裏頭塞得滿滿的蔥鹽，差點以
為我在跟吃蔥長大的牛兒喇舌(?
而旁邊的熔岩起司牛雖然外觀大輸牛舌，但整體的口感層次也很豐富，看似平凡的雪花牛
其實裡面還包著一小塊麵包丁，烤完捲上滿滿滿的起司，罪惡感直接爆棚！！
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讓我最念念不忘的一道，麻油雞佛，將烤到整顆乳白色的雞佛丟進去微冒泡的麻油裡頭炸
至2-3秒，吃下去跟以往辦桌吃到的完全不一樣，一點點騷味都沒有，麻油味也不會太重
，但要小心被小爆汁燙到。
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奶油蛤蜊螃蟹鍋
湯頭滿滿的海鮮清甜味，很適合中間來個一碗解解膩
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接著則是本日重頭戲，和牛大餐！
巧克力和牛及日本A5和牛盛合
看那個每一片完美的油花，現在想起來還在懷念那油脂
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巧克力和牛，看菜單介紹說是天天吃兩公斤巧克力的牛才可以得到這稱號
真好奇當初第一個餵牛吃巧克力的人是怎麼想到這方法的…
讓我想好好的答謝他，不然不會吃到居然有比日本A5還好吃的肉品
雖說油脂感比起A5來得較少，但還是一樣嚼個兩下就化掉了，是個可以瘋狂大吃且不會有
油膩感的和牛(但要有錢，而且搭配隨餐附贈的松露月見蛋，又把油膩感再降低，直接滑
順的進到喉嚨，真的好蒿爽雙。
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當大家吃到這邊已經差不多7分飽的時候，老闆說現在才上了一半
大家把手機拿出來，這才是今天的重頭戲
隨即就聽到店裡傳來敲鈴聲
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接著就看到一個個寶箱從軌道上飛奔而來
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打開後還飄出滿滿的乾冰，我差點以為點的是潘朵拉寶箱
隨著寶藏和牛登場的同時，海鮮的部分也跟著上菜
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海鮮先發為甲羅蟹燒，滿滿的蟹肉搭配明太子、奶油、蟹膏
一口甲羅蟹燒一口寶藏和牛，意外地創造了一個新的搭配
蟹肉加上奶油的香氣，與寶藏和牛的油脂完美的結合再了一起
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接著就是海鮮中的盛宴
除了生食級的生蠔以及巨大的軟絲外，還有沒見過的蝦蛄
生蠔一點腥味都沒有，只有鮮味，導致吃完才發現旁邊有個可以降低腥味的泰式酸辣醬
蝦蛄吃起來口感與龍蝦很類似，肉質很Q，但蝦味沒龍蝦來的重
軟絲也夠新鮮，脆口中帶點鮮甜味，沾上附的胡椒鹽，甜味又更上升了
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甜點的話有烤布蕾跟手工冰淇淋
冰淇淋帶有淡淡的芒果酸味，但甜味相對的沒這麼明顯，適合不愛吃甜的人
比起冰淇淋我比較愛烤布蕾，在吃完一堆烤物之後，需要更甜一點的東西來做ending！
整體吃完後真的很滿意，雖說每一桌平均要四千多(老闆肯定世足賺大錢)，但食材的新鮮
度、等級、份量以及每一個餐具餐盤設計，每一項都在水準之上，至少比某家只有海鮮粥
厲害卻被捧上天的燒肉好吃很多XDD
最後附上店內環境及忙碌奔波每一桌幫忙烤的店員
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