※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Z3URrTt ]
作者: qazqqaazz (笨到底了) 看板: Food
標題: [食記] 台中海線手工蛋餅小蒐羅（5米3、四季）
時間: Tue Aug 30 18:31:15 2022
圖文並茂的部落格
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以下純文字分享
哈囉哈囉，U擱係哇~~
早先年前有看過我的食記心(廢)得(文)，可以知道我最愛的早餐就是傳統的「手工蛋餅」
早餐店菜單只要打上這四個字，我一定立馬飛奔過去品嘗
除了在屏東這個家鄉找了不少手工蛋餅早餐店
這幾年在梧棲、沙鹿發現了幾間 純 ‧ 真 ‧ 正 手工蛋餅店，將陸陸續續更新於此篇
5米3粉漿蛋餅
餐廳名稱：5米3粉漿蛋餅
消費時間：111年7月
地址：433台中市沙鹿區英才路22號
電話：04-26333038
營業時間：週一休息，6點30分~14點
每人平均價位：30元起
可否刷卡：否
有無包廂：用外送，沒現場吃過(400可外送)
推薦菜色：只要是恰都好吃
官網：https://www.facebook.com/fivemeterthree/
先來個菜單分享
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為了評比軟跟恰差別在哪裡
我點了兩份早餐
一個是九層塔蛋餅（軟）
一份是蔬菜蛋餅加乳酪絲（恰）
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可以看得出來
5米3的蛋餅偏是先做成餅皮在放料去煎熟
恰的口感比較有勁，軟的口感偏一般早餐店的河粉蛋餅
我個人最推薦就是要吃恰的餅皮
然後一定要加特製辣
辣得夠香夠辣夠好吃，大概是我吃手工特製辣的前5名
拜託大家愛吃辣的一定要去吃！（好像我有辣就推之類的 ）
梧棲四季早餐
餐廳名稱：梧棲四季早餐 手工蔥花蛋餅店
消費時間：111年8月
地址：435台中市梧棲區文華街192號
電話：0987445541
營業時間：全年無休，5點30分~10點30分
每人平均價位：35元起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蛋餅加乳酪就對了
官網：https://www.facebook.com/yce9608g
先來菜單分享
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跟左邊的無名早餐店比較圖
四季早點我每次必點就算高麗菜蛋餅加乳酪
還有加特製辣
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有圖片可以知道
它家的乳酪份量給得超多，而且能牽長長的絲
餅皮是是搭配的青蔥跟高麗菜混合後再煎
所以不像是5米3的高麗菜蛋餅，高麗菜跟餅皮是不太能分家，
四季的餅皮比較焦香，比5米3厚而且恰一點，整體而言份量最重，口味調味偏重
特製辣是有含醬油，非純辣椒，所以原來已經加醬再加特製辣，鹹度比較高，口味較淡者
，記得擇一加
重點其實辣椒不太辣
梧棲無名早點
餐廳名稱：無名稱
消費時間：111年8月
地址：台中市梧棲區中和街33~33之2號
電話：不知
營業時間：不知
每人平均價位：25元起
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：蛋餅一定要加酸菜跟甜辣醬
官網：無
一樣來分享菜單
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這家無名早餐店，似乎是老店，據我親愛的同事說
她小時候就有了
沒有電話也不知道營業時間，反正就是早餐時間一定有賣
可以看到老闆調好一鍋粉漿備著
蛋餅皮先煎起來放旁邊，客人點餐後，再煎蛋跟豬排（我點豬排蛋餅），最後再包在一塊
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老闆煎好後會問要酸菜跟甜辣醬嗎
一定要全加，好吃就是這個酸菜混蛋餅的感覺
無名早餐的蛋餅皮是偏Q，不是5米3的軟感，比較有會有彈的感覺
餅皮不恰也不焦
其實吃起來很中性，特別在加了酸菜跟甜辣醬，這樣混著吃，層次感超棒，如果單純吃蛋
餅就有
嗯～這是一般般的蛋餅感觸
加了兩樣神器後，整個升級的感覺
肉排的部分是已經有調味，所以單吃肉排是很有烤肉醬醃漬過的味道
整體而言，這間份量也滿夠的，沒有特製辣，蛋餅也不恰，完全靠酸菜跟甜辣醬去點綴味
蕾。
====其他店家待發掘====