餐廳名稱：御品烤鴨 陝西店
時間：2021年/11月
地址：台中市北區陝西路12號
電話：04-22992650
營業時間：週二-週五17:00-20:00
週六週日11:00-13:00、17:00-20:00(週一公休)
每人平均價位：烤鴨兩吃一隻$520、半隻$280
官方網站：FB粉絲專頁-御品烤鴨
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/354396331
五月疫情以來，除了生活不便外，
最讓我有感的是：烤鴨超難買！！！
警戒期間不能外食就是會莫名忽然想吃烤鴨，
然後跑了很多家店，沒有預約現場根本買不到….
就這樣撲空了好幾次，學乖了，
發現這不是偶然，想吃就是乖乖預訂就對了，
吃了幾家，唯一讓我繼續回訪的就是御品烤鴨，
之前怕更難買一直沒介紹我的私房名單XDDD，
現在解封一大半好像可以來記錄一下了。
我其實不是最近才知道御品烤鴨，
之前在sogo美食街就吃了幾次，
看粉絲專頁是說因為sogo租約到期，
五月初店面遷移至現在的陝西路，
離我家更近了~~~可以想到就去買一下。
陝西路靠近漢口路比較不熱鬧的後段，
這邊以住家居多，不認真看很容易錯過。
最喜歡這個角度看烤鴨排排站，
每日烤鴨數量有限，賣完即打烊，
建議要吃可以先用line或是私訊預訂確認。
後面這個我一直以為是在紫外線"烤"鴨，
看了FB才知道是冰箱XD((馬上修改文章不然就搞笑了)
最近現場去買就可以看到完整的片鴨秀，
站在旁邊搖滾區第一排不用加價，
看師傅手起刀落的拆解一整隻鴨，
好療癒~~~過程還會不時淋上鴨油在片鴨上。
菜單跟sogo時期大大不同，
少了套餐的選項，單純以烤鴨產品為主，
但比我在sogo時候吃的還要便宜很多，
烤鴨兩吃一隻$520、半隻$280，
也可以全做剁炒一隻$490、半隻$260，
比較特別的是烤鴨包生菜、鴨油炒時蔬，
另外還有提供主食：烤鴨炒飯、白飯與鴨油拌飯。
櫃檯上有菜單上沒有的酸菜鴨架湯可加價做升級。
前陣子要去朋友家聚餐就自告奮勇的買了烤鴨，
難得有機會可以把菜單上的品項都點了~
烤鴨兩吃+烤鴨炒飯+鴨油拌飯+酸菜鴨架湯
【烤鴨兩吃】一隻$520 【手工餅皮】$25
人多一起吃一整隻烤鴨超過癮爽快~~~
以經驗來說，一隻的份量5-6人吃差不多，
看著鴨肉堆滿滿的就是舒服。
如果是平常要幫家裡加菜半隻就夠，
也是算我最常點的份量，吃巧不吃飽。
在搖滾區聽師傅切片的聲音就知道那鴨皮之脆，
薄薄的咬下去喀滋喀滋的，甜香脆~
片鴨皮才是脆皮烤鴨的精隨呀！
個人覺得半小時內吃片鴨皮是最佳賞味時間，
我就有試過放一個太久皮就完全不脆了，整個暴殄天物。
冬天的片鴨皮偶爾會比較偏肥點，
但咬起來有口感有嚼勁，鴨油甜香，
和瘦鴨滋味各有千秋，我自己是都很愛，
如果不敢吃太肥的記得請師傅挑一下避開，
而底層鋪的鴨肉厚薄剛好，嫩嫩的不會乾。
餅皮一份六張，一隻附兩包餅皮，
人多會建議再單買1-2包，
餅皮跟大家平常印象中的不太一樣，
常見的是比較薄乾有咬勁，御品的則是較為軟Q，
第一次吃的人可能會不太習慣，記得餅皮都要一分為二。
近期給的不是蔥而是小黃瓜，
有詢問過老闆，得到的答案是因蔥價漲太多，
所以目前以小黃瓜替代，之後價格回穩會換回來，
甜麵醬部分御品依舊是走自己的風格XDDD，
是比較水比較液態的那種。
以上結合在一塊就是充滿御品風的獨門烤鴨，
油脂偏多的片鴨外皮單吃可能會稍嫌膩，
但加上清爽小黃瓜與甜麵醬，包上捲餅整個恰到好處，
切片鴨肉則是單吃包餅都好適合~
【烤鴨第二吃-剁炒】
我個人是沒有那麼喜歡吃剁炒，
因為都沒有肉阿，啃啃咬咬半天都沒吃到肉我會發怒XDDD
熱愛拿烤鴨剁炒當下酒菜的我老爸言：
「這個沒在吃肉的啦，是吃它的氣味！」。
它們家的剁炒九層塔香氣很足，
跟別家比沒那麼重口味，醬汁鹹香的剛剛好很下飯，
我們是不吃辣的，但還是建議加點辣會更加提味。
【烤鴨炒飯】$75
老實說它們家最吸引我的不是烤鴨(?)，
是這個限量的烤鴨炒飯，完全衝著它而去，
我就看過幾次客人是只去點炒飯就走了XDDD
份量很多，可以點來一起分食，
那炒飯就是像快炒店那種大火炒出來的炒飯，
鴨肉比較碎些，米粒很粒粒分明，
香氣特別足，吃起來又不會很油，
除了鍋氣還有淡淡的鴨香，
是被烤鴨耽誤的炒飯店無誤XDDDD
想要試口味的這也是很好的入門款，一個人也能享用。
【鴨油拌飯】$20
跟豬油拌飯很像，也是吃一個氣味，
單純用來填肚子。
【酸菜鴨架湯】+$30
如果是不要烤鴨剁炒全升級鴨架湯+$40
想吃剁炒又想喝鴨架湯就變成一鴨三吃：
一隻片鴨+骨架一半剁炒+骨架一半酸菜湯
只要加價$30，這部分御品還滿彈性的，
沒有特別喜歡啃剁炒鴨架的我很建議點鴨架湯，
裡頭不是只有湯跟鴨架還有一堆料，
米血、甜不辣、豆腐之類的，最重要的是還有冬粉，
完全可以不用點飯，裡頭就有澱粉可以當主食了。
湯底喝起來沒有酸菜白肉鍋那種酸的有攻擊性，
而是清爽不油膩，微酸微鹹溫潤很開胃，
通常一袋湯都可以分成兩餐，
隔天沒喝完的酸菜鴨架湯下個麵就可以飽餐一頓，
我家是都加新竹米粉，米粉吸滿了湯汁，好吃。
總結：
已經多訪御品烤鴨，
它們家的食物很有它們自己的特色，
不是印象中那標準模式的脆皮烤鴨，
好吃！但也算滿挑人吃的，
我最推薦的就是烤鴨炒飯跟酸菜鴨架湯，
而後才是烤鴨兩吃XDDDD
想要試試烤鴨新口味的來御品嚐鮮看看吧，
很適合接下來的節日聚會一起共享~。