[閒聊] 老井極上燒肉食後感

作者: owoer (漂流血球)   2021-10-30 13:23:48
身為外地人,來台中工作後,
到燒肉店朝聖是必要的,
目前只吃過屋馬、森森,
跟昨天吃的老井,
昨天生日當天吃有打九折優惠(須出示證件)
兩人用餐選擇了專業和牛套餐,
打折後是 2800 左右
1. 沙拉(和風醬)
沙拉一上來就有些好感,
以往對於沙拉的印象就是套餐內來湊數的,
應該不會好吃到哪裡去,
但這邊的沙拉是滿滿一大盆,
先吃點沙拉來讓胃做好吃燒肉的準備
2. 鮭魚炙壽司與小菜
印象中這道也不錯吃,
但沒有留下太大印象。
至於小菜有三樣,
百香醃脆果:很好吃,後續還有追加
醃青木瓜絲:蠻好吃的味道,但可能有加魚露之類的,比較挑口味,適合開胃吃,但比較難搭配燒肉
韓國泡菜(不能追加):其實這道我們都不是特別喜歡,是普通正常的泡菜,但只有一個鹹味的感覺,味道層次不夠多,pass
3. 白飯
原本很猶豫要加購換成粥/釜飯,
但後來還是選擇白飯,
後面用來搭配肉吃,
個人覺得也很棒,
白飯也是Q彈好吃的那種,
喜歡肉配飯吃可以考慮
4. 松阪豚:稜角
要烤到全熟,很脆口好吃,
稜角的大小切得很精銳,
適合入口,
在咀嚼時又不失口感,
也是很輕易就能烤熟的大小
5. 安格斯厚切牛小排
這套十分驚艷,非常好吃,
正方形的形狀,有些厚度,
厚厚一塊比較好掌握熟度,
些許油花搭配,
在入口時還會有汁水從口中噴發而出,
再配一口白飯,
無虛此行
6. 紐西蘭牛舌
薄薄一片,
但在烤的時候不會輕易沾網,
蠻棒的,
喜歡軟嫩可以烤3~5秒,
烤久一點可以吃到爽脆的口感,
搭配洋蔥丁不用沾調料就很好吃,
沒有吃到任何牛舌的腥味
7. 安格斯肩小排
這一道是大薄片,
需要稍微有點烤的技巧,
不然會很容易沾黏在網子上,
這道表現也很優異,
不論是配飯或者是包生菜都適合
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接下來是三盤放在一起的肉類,
建議可以分開放,
放一起有一種廉價的感覺
8. 安格斯手切金磚燒
相較於5. 7. 兩道安格斯肉,
這道沒有什麼令人驚艷的感覺,
大概就是比也是骰子牛好吃的等級,
也不會到讓人失望,
但就是,普通的感覺,
但是烤的容錯率比較高,
新手也可以烤得好吃,
在套餐裡面可以接受,
若單點就不推薦
9. 鹿兒島A5雪花和牛片面燒 //不推薦
這道一開始是請店員代烤,
店員有點烤過頭了,
以至於在入口的時候,任何口感都沒有,
不過自己嘗試烤的時候,
也花了1~2片嘗試
由於是和牛的關係,油花比較豐富,
再加上非常非常的薄,
烤的時候要注意沾網的問題,
且只能烤一面,
個人建議有點變色就可以吃了,
比較能吃到和牛的精妙之處
但總體還是不推薦,
因為過薄,
一旦烤過久,就只會吃到油脂感,
若真的想嘗試燒烤的和牛,
建議找厚度較厚的品項嘗試
10. 澳洲極品和牛
相較於A5和牛片面燒,
這道口感會好一些,
因為更多的保留了瘦肉的部分,
油脂香醇程度也比安格斯好一些,
不過各有千秋,
若是下次來單點的話,
選擇安格斯的意願,會比澳洲和牛的意願高
11. 海鮮
草蝦不錯,但也就那樣,
方便的點是服務人員代烤代撥,
蠻方便的,
大干貝:湯汁似乎是蛤蜊高湯,香濃好喝,但干貝部分就ok,個人不喜歡久煮的干貝,比較乾老
生蠔:生蠔的高湯沒那麼好喝,但本體會比干貝好吃
這兩個的選擇就看個人是喜歡喝湯,
還是吃生蠔選就可以了
12. 甜點:烤布蕾
兩個人都是選烤布蕾,
非常好吃必點品項,吃完有種幸福感
(也有可能是我們戒糖太久)
13. 飲品
套餐附的果汁就很好喝了,
喝得出來是現打果汁,
隨附的醋飲也很有水準
整體而言表現讓人驚艷,
這個價格能吃到這個品質的肉類,
個人覺得是物超所值,
服務就是正常水準,
甚至有個服務人員,
上菜兩次都把我們的烤夾弄掉,
但我們是不太在意,
若是想吃服務/剛開始約會的話,
那可能屋馬會更適合
之後若要吃燒肉,
絕對再訪老井,沒有之一,讚啦

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