※ [本文轉錄自 Food 看板 #1WkVX2l3 ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 豐原區│廟東清水排骨麵店
時間: Fri Jun 4 17:54:07 2021
餐廳名稱：廟東清水排骨麵店
消費時間：2021年/4月
地址：台中市豐原區中正路167巷2之10號
電話：04-2523-3704
營業時間：11：30–23：00│星期三公休
每人平均價位：$90
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提到豐原美食不少人應該都會想到廟東夜市
而其中的清水排骨麵店更是人氣指標
也是許多人造訪廟東指名要吃的美食
人氣名店一定都會有的場景…「排隊」
在這每逢用餐時間排隊是常有的事
特別的是這裡外帶和內用有不同排隊動線
如果不清楚怎麼排的話可以現場再問一下
店裡的內用區真的不大
就是照片內看到的空間大小
但翻桌率蠻快的
不過因為座位數不多所以併桌情形是在所難免的
這裡生意真的相當好
排隊時就看到工作人員忙個不停
排骨酥更是一盅一盅地不斷的備料
內用排隊入座後能看到的位置上都有醬料
無辣不歡的人也能酌量加入辣椒醬
廟東清水排骨麵店 菜單
菜單選擇非常的簡單
只有排骨麵、排骨米粉和排骨湯三項
這應該說是「術業有專攻」吧 … XD
另外店家也有推出排骨酥伴手禮
喜歡的人也可以購買在家享用
排骨米粉│90元
從蒸籠裡拿出熱騰騰的的排骨酥
與湯汁、燙好的米粉及配料等一起倒入碗裡
色澤與香味誘人的好料很快就上桌了
米粉口感不會太過軟爛
同時還吸附了湯汁的香氣
排骨酥選用軟骨的部位
再依照店家的祕方醃製處理
接著裹粉油炸再送入蒸籠
吃來相當軟嫩味道也很香很入味
排骨麵│90元
麵條軟硬度是一般人最愛的程度
吸附了湯汁後也蠻有味道的
不過上桌後建議別放置太久以免影響麵條口感
排骨湯的色澤看來雖然有點深
但其實喝來還蠻順口的
當然因為有排骨酥的關係多少會有些油脂
但比較起來已經算是在排骨酥界裡較不油的了…XD
平均花費與心得
此次平均花費金額：90元/人
廟東夜市最具代表性的美食之一
應該有不少人是從小吃到大
雖然目前也有開了一些分店
但在創始店吃才有原汁原味的感覺…XD
如果有到豐原廟東附近
不妨去嚐嚐在地最有名的排骨麵