手工臭豆腐資訊
　　消費時間：2020.11
　　地址：台中市北區一中街21號
　　電話：(04) 2225 0613
　　營業時間：16:00~22:00(周一公休)
　　網誌圖文版：https://dantrips.com/tcstinkytofu/
看似平凡的臭豆腐，其外衣炸到非常酥脆而臭豆腐鬆軟綿密最是吸引人，搭配上酸酸脆脆
的台式泡菜，如此傳統的簡單美味，無疑是味蕾的一大饗宴。
前言
一中街及一中商圈，台中年輕人潮流的聚集地，自商圈發展起來，數百家美食商家進駐，
然而即使後起之秀前仆後繼的湧入，但在一中街上卻有間臭豆腐屹立不搖，這飄臭萬里的
臭豆腐店是一中街的無名手工臭豆腐(21臭豆腐)。
店家位置
這手工臭豆腐沒有名稱，亦有人稱之為21臭豆腐，位置就在一中街的起始位置，21臭豆腐
僅營業於傍晚時分而已，然而每次營業店總是擠滿了前來大快朵頤的人潮，可謂是在一中
商圈排隊最誇張的店家。
因為座位有限，所以來到21臭豆腐可先別搶座位，而是需要先在店家前拿店家自製的號碼
牌，不然的話就算是等到天荒地老也等不到美味的臭豆腐上桌。
臭豆腐(NT.50)
這間無名手工臭豆腐僅專賣臭豆腐而已，一份50元的份量有5塊臭豆腐，再搭配上店家自
製台式泡菜，即是最傳統的美味。而在入座之後，還需要等上一陣子香噴噴的臭豆腐才能
上桌，便知道這無名臭豆腐聲名遠播的威力。
除此之外，店家醬汁灌在臭豆腐之中，雖然店家還有提供辣椒、醬油以及蒜末的醬料，但
我覺得這樣吃已經非常好吃了，所以也沒特別再加其他的醬料。
這臭豆腐美味的地方在於一入口時，臭豆腐本身的口感非常的綿密，吃過的臭豆腐還沒有
綿密的口感，再加上外皮非常的酥脆，與提味的醬汁以及口感爽脆的泡菜相輔相成，搭配
的恰到好吃，這臭豆腐的滋味讓人讚賞不已。唯一的小缺點就是那5片的份量雖然份量剛
好，但吃到最後會有點膩的感覺，不過不影響這臭豆腐的美味。
心得
一中街雖然美食不少，而我住台中的時候也造訪好幾次，但迄今會讓我想要再次回味的美
食也僅有這個美味的手工臭豆腐，雖然每到用餐時間都需要耐心的等候，但這等待的時間
是絕對值得的。