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[食記]
店名：燒肉咬蛋＠台中大墩總店
地址：台中市西屯區大墩路1012號
電話：04-23233456
詳細菜單：詳網誌照片
食記內容：詳網誌
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好讀圖文網誌版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33284768
這是地瓜同學推薦給我的早餐店，一直覺得很奇怪明明就天天經過卻從來沒有看
過，才知道原來是在反向的地方，好不容易找到了，第一次就明顯感受到燒肉咬
蛋受歡迎的程度，我只點了一個蛋餅卻等了超過十五分鐘阿～也可能是當天服務
人員較少，點單又多，才會等了那麼久，不過後來先打電話預定以後就再沒有等
過的情形了喔。
首圖就是招牌燒肉蛋餅（ＮＴ４５）＋紅茶（ＮＴ２０）。位在大墩路上的燒肉
咬蛋，因為往來的車子太多，只能拍到過曝的招牌，不過橘色的還滿好認的。第
一次的相遇真的是讓我的等待都快失去耐心。包括點餐、出餐、準備餐點總共才
四個人，還有外送的要服務，餐點有漏掉的，有等很久的，我站在旁邊都替他們
擔心，生意真的太好了。有分成午餐和早餐的點單，目前我只有吃過蛋餅而已喔。
打開盒子看到蛋餅，這顏色和香氣真不錯。再看看每一圈的斷面，蛋液、肉片，
餅皮，每一塊都有，咬下去的酥脆讓我有一度懷疑是不是用炸的？可是我明明就
站在旁邊看他們一塊又一塊的蛋餅往煎台裡放、煎好、切好打包。肉片薄沒有腥
味，也不會太乾，蛋餅皮整個酥到骨子裡了，真的是喀滋喀滋的阿～
這次我很聰明先打電話預訂了，一次來兩個，很怕自己沒吃飽，哈哈。蛋餅盒上
都有開孔，所以不用擔心會悶到變軟喔。怕被同事看到，把兩個盒子的蛋餅合在
一起，看起來簡直就是蛋餅山阿～這次點的都是原味蛋餅（ＮＴ２５）。看看這
個餅皮，是不是！
雖然不是像其他人那種很厚的蛋餅皮，這個顏色和蛋液的分布真的是很有誠意。
他們家的蛋餅除了酥脆可口以外，是有咬勁的，原味的也好吃，單純的就是蛋和
餅皮的香氣，很棒。
第三次的蛋餅山，一樣是兩個原味蛋餅，沒辦法，太愛這樣的蛋餅皮了。為什麼
我會說他們的蛋液有誠意，是連邊緣的蛋餅皮都有包裹蛋液的，有些早餐店根本
就只剩皮沒有蛋！他們也會另外附上醬油和辣椒包，喜歡多少醬汁自己加喔。忘
了說紅茶，第一次去買的時候店家說紅茶是半糖左右，我喝差不多也是這個甜度，
但還有紅茶特有的澀感，喝起來就不會那麼甜膩，不過對於習慣喝無糖的人還是
會覺得有點偏甜。喜歡吃酥脆咬感蛋餅的人我覺得完全值得來試試看，不會失望
的。