[食記]
店名：鳥苑地雞燒
地址：台中市西區忠明南路48號
電話：04 2326 2080
營業時間：18:00~23:00(週日、週一公休)
刷卡（可/不可）：可
停車場：無
平均消費:低消一個人700元
食記內容：
圖文無音樂好讀版：https://reurl.cc/WLmWAZ
被喻為全台最強燒烤
【鳥苑地雞燒】
(我每次名字都一直唸錯，地鳥雞..地雞鳥..雞苑地隨便啦ˊ_>ˋ)
以傳統日式建築風，座落在不可思議的大馬路邊，不仔細看還找不到
據說平日建議就要提早一個禮拜預約
假日則是建議要提早兩個禮拜
當天碰運氣賭賭看還真的賽到有人取消
另外各種限量商品，不是第一波的客人幾乎點不到
聽到後面要點的都沒點到了
有分為單點跟套餐
但是低銷一人700元、套餐則是1080元（需再加10％服務費）
這次點了套餐跟單點許多，但因為混著上就不細說了
服務速度非常快，幾乎是吃完過來秒收
環境整潔有氣氛，吃完出來都不會燻到味道，非常適合小酌吃串燒的地方
店家每一項酒都是自己喝過，挑選出來搭餐合適的酒品
我個人更推薦單點，因為套餐有些東西感覺不需要
但真的看人啦，不少客人我看都來點套餐
串燒基本都在水準之上，雞肉鎖住肉汁沒話說，食材跟技術兼具
我會分一般食物照跟推薦特別可以點的部份
====以下先是個人推薦====
心繫管【限量商品】
直接被我吃掉剩兩顆
心管類所以接近雞心口感，但是更有嚼勁更富有甜味，雞心則是偏
軟個人更愛這個，因為相較之下更特別、更豐富
雞皮
微捲帶一點厚度的雞皮，也不至於乾扁
淡淡檸檬清香，灑上海鹽焦脆口感爆炸香
可惜的是限量商品有個叫「厚皮」聽說是比雞皮還厚但是缺貨
雞膝肉【限量商品】
些微帶筋卻有一點口感嚼勁的部位，軟嫩肉質帶點脆的感覺
也非常推薦
鰭邊肉【限量商品】
雞胗邊邊的肉，去除了筋的部位後
整體就是QQ的，鹽調味的比較重卻很適當
比起一般雞胗都來得更涮嘴
烤秋葵
個人蠻愛烤秋葵的香氣，烤得也剛剛好
雞肉丸
月見雞肉丸，沾上蛋黃讓原本口味厚重的雞肉丸增添些微蛋黃香味
降低油膩感，雞肉丸混這細碎的碎軟骨，仔細吃吃得出來，視覺味覺都讚的一道
雞頸肉【限量商品】
限量商品，有著脆脆的頸部肉，充滿嚼勁跟嫩度，但跟一般雞肉又完全不一樣
雞Soli【限量商品】
雞菲力上方的一塊珍奇部分，一隻腿只有一塊的限量商品
帶點油花，將雞皮烤得焦脆搭配紮實的腿肉
====以下是簡單介紹的圖====
雞肉刺身
很特別的一道料理，但說真的雞肉本身不像生魚片
口感除了比生魚片來得紮實，也沒有油花可以增添甜味，但是有淡淡雞肉香
雞肝醬泡芙
淡淡的松露味，比較重的是泡芙味
更像一道甜點，但是是好吃的
雞肝
帶粉色的雞肝，毫無意外的還可以
但沒有什麼好介紹的
前菜三品
左邊是義式炒雞胗
上面果凍是雞高湯，可能有蒜味的關係有種台式炒碎雞胗，但又很蠻香的
紫蘇梅醃漬番茄 白酒雞胸
松露蒸蛋
廣受好評的松露蒸蛋
但與一般吃餐廳的程度都差不多，是好吃的但裡面沒有太多用料
Choice 牛肉
說特別又不到特別，就是牛肉認真來說還覺得太貴了xD
雞湯拉麵
也是廣受歡迎的雞湯拉麵，論單點的話很便宜
這是附在套餐裡的，但是我覺得挺普通的
甜點焦糖布丁
屬於焦苦型的焦糖布丁，不是那種甜膩派的
對我來說非常喜歡這個收尾