[食記]
店名：豬雜湯
地址：東區復興東路上
營業時間：9:30~12:00
價位範圍(每人)：50
食記內容：
圖文無音樂好讀版：https://reurl.cc/j5ZKVD
豬雜湯
在東區復興東路的路邊，快靠近樂業路67巷
一台三輪車擺放在這，卻一堆人排隊在車子旁等候的景象
據說是在地古早味的豬雜湯，來客幾乎都是熟門熟路的老客人
處理好的各式豬內臟，包括豬眼球都擺在車上
因為傳統所以沒有特別講求乾淨衛生
但跟著享受古早味自然不管這些
一開始我還在張望到底要怎麼點、有什麼部位
不知道怎麼點，可以很簡單的跟老闆說要綜合湯以及要不要豬血或冬粉
我點了綜合湯+冬粉
老闆把每一樣都剪一些進去，再把濃濃的豬骨湯澆進去
看起來就濃郁得不得了，這樣才五十塊
一旁還有調味料，鹽、酸菜、辣椒粉等可以自己加
加了一顆豬眼球
滿滿的膠質跟QQ的口感，超好吃的
我個人沒再做任何調味，但本身湯頭就非常鹹香了
每一口都還可以感覺濃到嘴巴要黏起來了
在這邊的傳統就是
只能自己站在路邊或找空地坐著吃碗盤
也是吃完直接放旁邊的鐵桶
另外外帶一定要自備餐具，這邊不提供外帶餐具喔！