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老地方牛肉麵水餃 酸辣湯非常好吃的老店 (烏日)
今天跟大家分享一下烏日老店: 老地方牛肉麵水餃
以前帶我過來吃的人(我2010年第一次吃)，他說這家已經存在20年了，從2020來看，至少
30年有了。
我先說這家牛肉麵我沒吃過，因為水餃+酸辣湯價錢跟牛肉麵相等的時候，我會優先吃牛
肉麵+酸辣湯，我對酸辣湯很要求。
看起來是星期一休，星期日是隔周休。
外觀，跟我十年來吃一樣，隔壁都蓋起來了害我找不到，還好我還記得烏日教會，我在那
邊借地方尿尿過(?)
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我點了水餃跟酸辣湯還有干絲，我是干絲愛好者，我也很會弄涼拌干絲。
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先說酸辣湯好了，我這個人對酸辣湯很要求，我不是外省人，可是我從小在眷村外圍長大
，
我對於麵粉做成的麵體很要求，蝦咪粗麵刀削細麵水餃貓耳朵槓子頭包子饅頭窩窩頭，
我算起來都算是很挑剔的。
酸辣湯我從小喝到大，我更是相當喜歡。台灣喝不到胡辣湯，只能拿酸辣湯取代。
酸辣湯不只有講究酸跟辣，酸要香，辣要甘，料要滑，水要順，湯要鮮。
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他的醋應該是鎮江醋，確實香，麻油不多，不會蓋過本身的香氣。
胡椒不會過多，這胡椒應該也是選過的，潤鼻不嗆。
他的料也多，筍絲豆腐木耳紅蘿蔔肉絲香菜小白菜高麗菜，吃起來也順。
他的湯滑，應該不只太白粉，而是傳統麵粉混太白粉的那種不稠的湯。
這碗湯確實做得很好。
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干絲也不錯，台中少數不靠油膩取勝的味道。
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最後是水餃，我記得他以前的水餃是厚皮的，沾上金蘭醬油超好吃的。
我這次來變成一般皮的，我覺得有點可惜，我喜歡吃厚皮面香的那種水餃，台中我好少吃
到了。
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他現在對面有一個新的景點:烏日警察官吏派出所，可惜趴他旁邊規畫一個小停車場，要
事都是草地多好。
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只是水餃厚皮不見了，以後只能自己做了。
地址： 台中市烏日區三民街93號
電話：04-23371608 招牌上寫的
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