※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VJvkKmf ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 燒餅大爺．源自花蓮的燒餅老店
時間: Wed Sep 2 21:18:09 2020
餐廳名稱：燒餅大爺
消費時間：2020年8月
地址:台中市西區向上北路276號(向上市場周邊)
電話:0909-721271
營業時間:6:00~13:00
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200824
說到台中西區美食，有不少都集中在向上市場周邊，除了上次品嘗過的嘉義班長涼麵、
周家手握飯糰之外，隔壁的燒餅大爺也滿多人推薦，所以我們就一路吃下來，
肚子超級飽~「燒餅大爺」是來自花蓮玉里50年的燒餅老店，堅持現擀現烤，
加上老麵及獨家酥油更是酥香又帶有嚼感；特別的是創意口味的燒餅，葷素都有，
吃起來飽足又滿足!我們那天吃了夾油條夾蛋的豆干酸菜燒餅、
鹽蔥燒豬蛋燒餅及甜酥餅，真的要飽到天靈蓋去了~店家的服務態度也很好，
是一次不錯的用餐經驗!
「燒餅大爺」就位於台中市向上北路上、向上市場周邊，
上網查才知道他們是源自於花蓮玉里50年的燒餅老店，由第三代跟朋友合開的燒餅店!
這裡的燒餅主打每日現擀現烤，除了有傳統口味之外，
最特別的是他們家還有推出創意口味，且葷素都有，足以滿足不同族群的需求!
牆面上及桌上都有菜單，大家可以選擇要外帶還是內用，不過大部份朋友都是外帶居多!
除了有傳統口味的燒餅，還有創新口味，
想要飽足一點的朋友可以選擇要大爺餅(素)或是胖大爺(肉)，
另外也有女孩兒最愛的輕盈窈窕系列及飲品、小點，選擇還不少!
店內大部份空間都是工作檯，簡單擺有幾張桌椅，想要內用也沒問題!
一旁還有烤爐跟發酵中的燒餅，他們家的燒餅都是手工製作，除了手揉麵團之外，
還加入本店的老麵團及自製酥油，也是燒餅好吃的關鍵!
我們點了豆干酸菜燒餅、鹽蔥燒豬蛋燒餅、香甜酥餅、豆漿、奶茶，沒多久就上桌啦!
豆漿是店家自行研製，喝起來香濃又帶點微甜的味蕾，搭配燒餅還不錯~~
奶茶就比較類似一般早餐店的奶茶，但甜度也不算太高!
甜酥餅是我自己的最愛，每次看到類似的總忍不住來一個試試!
他們家的香甜酥餅比較偏橢圓狀，上面沾滿芝麻，看起來就很美味!
一口以下，層層堆疊的酥皮搭配微甜的糖膏，不僅層次多元，而且不甜膩、不黏牙，
還算是滿好吃的!
豆干酸菜燒餅、鹽蔥燒豬蛋燒餅是店家推薦的，據說是店內的人氣餐點，
我們也點來品嘗看看!
他們家的燒餅薄酥帶點嚼勁，搭配配料吃起來其實滿有飽足感的，
可惜的是吃到最後會有點乾口，還好我們有豆漿、奶茶可以搭配(笑)!
燒餅也可以加價升級油條或蛋，像我們的豆干酸菜燒餅兩種都有加，吃起來更豐盛滿足!
鹽蔥燒豬蛋燒餅，採用新鮮豬肉搭配調味過的蔥、洋蔥等配料下去拌炒，
吃起來鹹香開胃又帶點甘醇口感，加上嫩蛋還滿不錯吃!
豆干酸菜燒餅，一開始只有吃到豆干的時候味道比較清淡，
加了酸菜之後整個提味不少，微酸帶點甘甜的滋味滿開胃的，一定要咬到酸菜才好吃~~
加上油條、嫩蛋一起享用，滋味更加多元豐富，酥脆又鬆軟，口感層次頗為多元!
不過加上配料之後，可能比較吃不出來燒餅的特別之處，但是挺有飽足感倒是真的~
想要一次制霸兩種口味的朋友也可以直接點胖大爺，就能吃得飽足又滿足!
「燒餅大爺」雖然整體吃起來有點偏乾，加上配料比較豐富，吃不出燒餅的獨特之處，
但是搭配起來口味還算不錯，吃起來也很有飽足感，吃膩傳統燒餅想換換口味也沒問題!
尤其店家的服務態度親切又良好，會讓人想再回訪，試試別種口味也不錯~~
他們家最近又新開了一間太原店，有興趣的朋友可以找就近店面品嘗看看唷!