※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Uvkr-qp ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 向上市場．嘉義班長涼麵!一麵四吃~
時間: Mon Jun 15 11:39:40 2020
餐廳名稱：嘉義班長涼麵
消費時間：2020年6月
地址:台中市西區向上北路272號(向上市場)
電話:04-23020289
營業時間:8:00~19:30
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200609
台中向上市場美食多多，尤其這一間「嘉義班長涼麵」不僅有多間媒體報導過，
而且也頗受在地人喜愛!「嘉義班長涼麵」的涼麵是採用白寬麵，
搭配麻醬、特調醬汁及嘉義獨有的白醋(美奶滋)，
搭配起來更能提襯出麻醬的香氣與甜美口感；尤其還會附上蒜泥、芥末、辣油等醬料，
一麵四吃，口感層次多元又豐富!
「嘉義班長涼麵」就位於台中市西區向上北路上，扛棒上頭還有多間知名媒體報導，
看起來滿厲害的!
他們家賣的是嘉義口味涼麵，在櫃台點好餐後，就可以進去裡頭找位子坐囉!
只見涼麵、配料、醬汁都放在櫃台的冰櫃裡頭，看起來乾淨又衛生!
店內有簡單的座位區，明亮又寬敞，加上還有冷氣開放，用餐起來頗為舒適!
菜單，除了有招牌涼麵之外，還有皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌湯、綜合湯、脆丸湯等，
通通都是銅板價，不用傷荷包也能吃得飽足又滿足!
店內還有提供免費的無糖決明子茶，冰涼又暢快，搭配餐點很爽口!
我們點了涼麵(一大一小)、皮蛋豆腐、乾隆豆干、味噌湯等，瞬間就擺滿一整桌啦!
涼麵果真是熟悉的白寬麵，搭配醬料、白醋(美乃滋)提味，讓人好想趕快嘗一口!
一旁還會提供醬料盤，讓大家可以依照個人口味來添加!
由右而左分別是蒜泥、芥末醬、辣油，建議大家先吃原味再依序添加，
每一款都有不同的層次風味，吃起來都很美味!
這裡特別採用白寬麵搭配小黃瓜絲、麻醬、特調醬料及白醋，寬麵先燙熟後再冰鎮，
吃起來還保有Q彈的口感!
吃起來既有麻醬的香氣，還帶點微微酸香鹹甜的滋味，
尤其美乃滋更是提襯出麻醬的香氣味蕾，整體香滑順口又開胃!
再試試加上蒜泥的滋味，整個涼麵又提升到另一個層次，多了蒜香更增添香氣，
整個好順口美味；接著我們又試試芥末醬，剛開始只敢加一點，很怕吃到很辛辣的味蕾!
沒想到他們家芥末醬跟一般涼麵的不一樣，不僅不會很嗆辣，搭配起來意外的合拍，
好吃耶!最後我們又試了一點點辣油，也是走香氣十足的路線，不會過於辣口，
三種都滿不錯吃的，推薦可以都試一輪，每款都不錯耶!
乾隆豆干，店家特別將豆干切成小塊狀，吃起來帶有滷汁與藥材香氣，
吃起來滿啾西的，冰涼口感搭配麵食滿剛好!
皮蛋豆腐，走的也是一種嘉義涼菜路線，採用的是板豆腐搭配皮蛋，
再加上小黃瓜絲、醬油膏與白醋提味，吃起來清涼爽口又帶點鹹甜滋味，滑順又美味!
味噌湯，裡頭也有不少海帶芽、豆腐、蔥花等配料，喝起來甘醇香甜，濃度也滿適中的!
「嘉義班長涼麵」讓你在台中就能吃到懷念的嘉義口味涼麵，
而且加了美奶滋的涼麵更加香甜滑順，寬麵也能沾附更多醬汁，吃起來清爽順口又開胃，
一整個很涮嘴啊!而且還能一次品嘗到四種醬料的風味，每一種都調得不錯，
搭配湯品、小菜吃起來飽足又滿足，又不會荷包破洞，
有興趣的朋友不妨可以來品嘗看看唷!