[食記] 楊家北屯肉圓.榨菜麵線.30多年老店!

作者: zine1215 (大口)   2020-05-14 20:57:40
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UlK0CF4 ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 楊家北屯肉圓.榨菜麵線.30多年老店
時間: Thu May 14 20:56:42 2020
餐廳名稱:楊家北屯肉圓.榨菜麵線.傳承30多年的銅板美味!
消費時間:2020年5月
電話:04-22330521
地址:台中市北屯區進化北路37之1號
營業時間:9:00~18:30
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200514
位於台中北屯市場郵局前方的「楊家北屯肉圓.榨菜麵線」,不僅是傳承30多年的老店,
更是在地朋友從小吃到大的銅板美味;這裡最特別的就是榨菜麵線,
據說是傳承自老闆媽媽的好手藝,
所以麵線裡頭沒有常見的蚵仔、大腸,只有滿滿的榨菜與香菜,
吃起來清爽脆甜、層次多元,味蕾也清爽不少!肉圓也非常對我們的味蕾,
軟Q細膩的外皮搭配紮實飽滿又帶有胡椒香氣的肉餡,鹹甜又開胃,吃起來飽足又滿足啊!
「楊家北屯肉圓.榨菜麵線」就位於台中市北屯區進化北路上、郵局前,
隔壁就是知名的袋裝粉圓老店阿坤黑粉圓,吃飽來一包粉圓冰也是滿不錯的(笑)!
這裡販售的品項很簡單,就只有肉圓、榨菜麵線、湯品等等,
只要銅板價就能享用到傳承30多年的美味!
我們來的時候已經將近收攤的時間,不過還是陸續有不少朋友來外帶回家享用!
我們點了榨菜麵線(小)、肉圓,採用的是外帶碗裝,但是份量還不少!
榨菜麵線(小),不僅裝了滿滿一大碗,上頭還放上榨菜、香菜與芹菜梗,
看起來很豐富啊!
麵線裡頭沒有任何的蚵仔、大腸等配料,純粹就是麵線加上榨菜,看起來真的很特別!
稍微攪拌後吃起來,麵線帶點黏稠的口感,還有柴魚高湯的香氣,加上清爽脆甜的榨菜,
味蕾變得很清爽,莫名的好吃耶!
裡頭還有搭配微微的沙茶提味,吃起來不僅層次多元又豐富,
帶點柴魚湯頭的清香與榨菜的脆甜,搭在一起有種說不出的合拍!
麵線柔滑又細膩,輕鬆就能吃下肚,加上榨菜更能滿足咀嚼口感,味蕾也清爽不少!
肉圓上頭用一大匙厚厚的米漿蓋住,所以幾乎看不到底層的肉圓模樣!
肉圓的外皮非常軟Q滑溜,不會像有些肉圓Q彈到不容易咀嚼,他們家的皮就很好吃,
我很喜歡!自製的米漿帶有米香,微甜滑順的口感,加上鹹甜的醬料提味,
一整個很對我們的味蕾!
肉餡紮實又飽滿,帶點胡椒、五香的滋味,吃起來鮮美又帶有醃料香氣,
完全沒有豬癬味,提味又好吃!
「楊家北屯肉圓.榨菜麵線」獨創的榨菜麵線吃起來意外的合拍,
榨菜沒有過鹹的調味,增添不少麵線的清爽口感,加點辣更好吃;
肉圓也深得大口的歡心,軟Q的外皮搭配飽滿的豬肉內餡,
加上鹹甜開胃的米漿醬料更是提味又好吃,來到這裡一定要品嘗看看,推薦給大家囉!

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