[食記] 台中 鹿港老堯師肉包.師傳鹿港老龍師~

作者: zine1215 (大口)   2020-04-07 14:10:53
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UZ1aKD1 ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 鹿港老堯師肉包.師傳鹿港老龍師~
時間: Tue Apr 7 14:09:22 2020
餐廳名稱:鹿港老堯師肉包
消費時間:2020年3月
地址:台中市南屯區黎明路二段213之1號(路邊車格)
電話:04-23807080
營業時間:10:00~21:00(週六公休)
圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/200402
在台中也能吃到鹿港口味的肉包!路過台中黎明路二段上這間「鹿港老堯師肉包」,
包子控被鹿港兩個字給吸引住,走近一看牆面上還掛著鹿港老龍師贈送的匾額,
趕快來試試看它的美味!它的包子雖然個頭不大,
但是薄Q鬆軟的外皮搭配滿滿鹹甜肉汁的內餡,不僅飽滿又多汁,還帶有香菇香氣,
吃起來很滿足!另外還有販售鹹蛋糕、牛奶饅頭,鹹蛋糕是秤重賣的,單價不高,
吃起來綿密又鬆軟,鹹甜甘甜又帶有油蔥酥的香氣,簡單就很美味!
「鹿港老堯師肉包」的招牌上鹿港兩個字非常吸睛,
畢竟我也是非常熱愛鹿港口味的包子,像是老龍師、阿振兩間名店我們都吃過,
甚至還買了宅配回家繼續吃(笑),但自己私心比較偏愛老龍師多一點啦!
重點就在於這塊「青出於藍」的匾額啦~可是由老龍師致贈的,
所以應該是師承老龍師無誤~有老龍師的認證我們就安心了!
這裡販售的品項很簡單,只有香菇鮮肉包、鹹蛋糕、牛奶饅頭等三樣商品,
其中肉包跟老龍師的價位是一模一樣,鹹蛋糕則是用秤重來決定價格,
所以我們兩種都買來吃吃看!
沒辦法,鹹蛋糕本人就躺在蒸籠裡一直跟我們招手,
上頭的油蔥香氣還不停的誘惑我們,收到收到~~我們來了!
之前還有買10送1的服務,最近取消了~~可惜啊!
瞬間買好了!我們買了兩顆包子試試,還買了鹹蛋糕,拿起來沉甸甸的很有重量啊!
包子不算太大顆,約莫是手掌大小左右,看起來渾圓飽滿,白泡泡的很是誘人!
輕輕一撕,就能看到裡頭圓滾滾的肉餡,肉餡的醬汁完整的被包子皮給吸附住,
吃起來保證好吃的啦!
包子的外皮走的是柔軟細緻的路線,鬆軟又香Q,還帶點甜香味,
感覺比老龍師薄上一些,但絲毫不減美味啊!
包子Q軟的外皮吸附滿滿肉餡精華,吃起來鹹甜又開胃,完全不會有太乾的問題!
肉餡感覺瘦肉的比例多一些,採用溫體後腿肉,搭配微微蔥花、香菇及獨門配料提味,
加上奶香麵皮,吃起來紮實飽滿又啾西,還滿不錯吃的!
醃漬過的肉餡吃起來滑嫩香Q,還帶點微微噴汁的口感,
鹹香帶甜的討喜滋味加上香菇的濃烈香氣,讓人欲罷不能啊!
我們又買了一條鹹蛋糕,因為是秤重的所以每條的價格都不太一樣唷!
我們買這樣大概是74元,還算是滿平價的~因為剛出爐的關係,所以還冒著水蒸氣,
大家記得不要封口以免受潮就影響美味囉!
鹹蛋糕的份量還不少,買起來算是CP值滿高的!蛋糕體本身沒什麼氣孔,蓬鬆又軟綿,
尤其那油蔥酥的香氣更是誘人啊!
我們忍不住剝了一口吃吃看,綿密又鬆軟的口感讓人好愛,加上微微鹹香甘甜的滋味,
一整個很耐吃啊!
「鹿港老堯師肉包」的包子吃起來算是滿有鹿港肉包的特色,
尤其那包子皮超會吸附肉汁,搭配飽滿肉餡吃起來很是過癮!如果真的要挑剔的話,
就是包子有點小顆,吃起來不夠過癮~~~只好多買幾顆慢慢吃啦(笑)!
如果台中的朋友想懷念一下鹿港的美味,可以就近買一下囉!
作者: dragonmother (龍媽)   2020-04-07 21:28:00
這家是偏老龍師還是阿振的口味?
作者: Bryant24Kobe (只有我不在的街道)   2020-04-08 04:35:00
台中最好吃+1

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