※ [本文轉錄自 Food 看板 #1UJSqAGT ]
作者: roger31311 (Roger) 看板: Food
標題: [食記] 台中 花蓮瑞穗臭豆腐
時間: Thu Feb 20 08:04:23 2020
餐廳名稱：花蓮瑞穗臭豆腐
消費時間：2020年/2月
地址：台中市東區自由路三段151號
電話：0939-796-035
營業時間：下午02:00–下午07:30 (星期二公休)
每人平均價位：$60
官網：https://reurl.cc/Na3Vq5
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/ruisui-stinkytofu/
花蓮瑞穗臭豆腐是台中有名的臭豆腐店
每天的營業時間只有5個多小時
僅販賣『臭豆腐』這一種品項
來用餐的這天是星期六下午，如預期的結果『客滿』
只好乖乖等位子啦
外帶的朋友直接跟工作人員點餐即可
內用的人，則是要自己先找到空的位子入座
等入座之後再跟工作人員點餐，並告知座位位置
雖然生意很好，經常客滿
但是因為品項單純，因此用餐的翻桌速度很快
所以等座位的時間也不會太久
店內只有販賣臭豆腐
但可以選擇不同的數量
最小的份量是4塊臭豆腐 (平均每塊豆腐12.5元)
之後每增加一塊臭豆腐加10元
內用可以享有免費紅茶和湯品
外帶則是紅茶或湯品2選1
6 塊臭豆腐│70 元
臭豆腐的表面炸到金黃酥脆
上桌時已經先在豆腐中間淋上鹹甜鹹甜的醬汁
桌上也有提供醬油、辣椒、蒜泥 (只顧著吃…忘記拍照了)
台式泡菜酸酸甜甜的，搭配臭豆腐開胃解膩，絕配 !!!
印象中早期的泡菜是可以免費請店家續加的
但在萬物皆漲的環境下
現在已經不提供免費續加了
這就是傳說中的外酥內嫩 …
可以依個人喜好再加辣椒、蒜泥
豆腐裡面一樣保留了水嫩的口感
也更能吸附醬汁
4 塊臭豆腐│50 元
因為只有賣臭豆腐一樣產品
所以基本上就只是份量的差異
除了豆腐的數量外，泡菜的量也會少一些
店內每天都會提供免費的湯品，種類並不固定
印象中有出現過豬血湯、菜頭湯等
今天的湯品是味噌海帶湯
雖然是免費的，一樣是用了很多的海帶
平均花費與心得
此次平均花費金額：NT 60 元 / 人
花蓮瑞穗臭豆腐距離秀泰站前店與大魯閣新時代不遠
附近也停車也很方便
看完電影或逛完街的人可以來這解解嘴饞