店名：八豆食府壽喜燒
地址：台中市南屯區大光街162號
電話：04-2326-3322
營業時間：平日午餐 11:00-16:30 平日晚餐 16:30-22:30
例假日 11:00-22:30
價位範圍(每人)：平日午餐 $399、晚餐/例假日 $489(須加一成服務費)
官網：https://www.marihuana.com.tw/badou/index.html
圖文網誌版：https://pbecky77.pixnet.net/blog/post/351168241
天氣逐漸轉涼就是吃鍋的時候啦，
台中壽喜燒選擇其實也不少，
每個人都有屬於自己的壽喜燒推薦名單，
吃！都吃！小朋友才做選擇XDDDD
我們這次吃的是八豆食府，
2008年開業至今仍在公益商圈屹立一定有它厲害之處，
上一次吃已經是七八年前之久，是該好好更新一下資訊了，
內文有最新的八豆食府菜單及八豆食府價位可供參考哦。
八豆食府公益店位於大光街，
離公益路口相當的近，
附近停車場與停車格都不少，
對於停車這點不是件難事。
有別於一般壽喜燒店輕鬆、年輕化的用餐氣氛，
八豆食府的裝潢擺飾燈光，與燈籠高高掛，
給我一種沉穩與質感的氛圍，大人式的壽喜燒。
座位區以四人座為主，
另外還有半開放式的圓桌包廂。
一入座餐桌上已備好餐具、醬汁與佐料。
飲料區就在門口大廳左側，可以選擇的種類滿多的，
飲料機、咖啡機、玄米綠茶，冷熱飲都幫你準備好了，
我自己就喝了好幾杯泰式奶茶和蔬果可爾必思冰沙~
冰品部分選用的是聖堤亞冰淇淋，
這倒是挺特別與少見的，
主要是以以南洋熱帶水果為主的冰淇淋，
還有個繽紛的獨腳獸顏色哦。
八豆食府是吃到飽模式，
壽喜燒為主要鍋底，可另外加價更換為麻辣壽喜燒，
或是四種經典鍋物：昆布、藥膳、番茄、麻辣鍋，
肉品、米食、鮮蔬、菌菇、飲料、冰品皆是無限量供應。
右側菜單則為肉品、米食細項，
部分單品、酒品需要另外加價。
加點單。
和以前不一樣的是多了和牛無限量供應菜單，
除了可以升級鍋物外，還有開胃前菜、甜點，
另外還增加了食材及飲品可點選，
重點在於肉品了，從五種增加到八種，多了三種：
SRF美國極黑和牛、美國極黑豚及美國PRIME板腱，
在和牛菜單裡都吃得到。
我們這次吃的是一般菜單，
八豆食府屬於關西式壽喜燒，
先將洋蔥、蔥段、牛蒡放置鍋中拌炒出香氣，
再將較肥的牛肉片乾煎至六七分熟煸出油脂，
淋上以日本清酒、味琳、柴魚等所製成的壽喜醬汁，
就完成基本湯底~醬汁香氣非常迷人。
店員也教我們怎麼調製沾醬，
蛋+壽喜燒醬+七味粉+蔥花，
大功告成。
前置作業完成就可以開吃啦！！！
【米食】
米食類共有六種：
契作白飯 讚岐烏龍麵 寬冬粉
炙烤豆腐 限量手工捲皮 王子麵
我點的是半碗的量，以免被澱粉塞飽了就吃不下肉了。
【豪華菜盤】
通常吃壽喜燒的主力都會放在肉品上面，
鮮蔬類都是屬於加減吃的配角，
對我這種肉食族來說簡直視蔬菜為無物~
這次卻反常的將八豆食府提供的大蔬菜盤解決了一大半，
裡頭共有多種嚴選青蔬及少少的火鍋料，
我個人很推薦豆腐類的，像是百頁、腐皮捲、豆皮，
玉米、白蘿蔔，青菜鮮甜，黃金魚蛋在嘴裡不斷啵啵啵的，
年糕條、蒟蒻捲可以換個味覺與咬感，每樣都非常新鮮完整。
【肉品】
-美國優質牛肉
-紐澳優質牛肉
-鮮嫩去骨雞腿肉
-梅花豬肉
-手工成型雪花羊
八豆食府共提供五種肉品，品質都很OK，
牛肉油花分布不錯，但個人覺得記憶點沒那麼深，
我反而喜歡它們家的豬雞羊~
梅花豬，肉質嫩、油脂適中
鮮嫩去骨雞腿肉有幾塊帶點軟骨，
兩者涮過後沾取蛋液，滑嫩又甘醇，
其中羊肉最讓我眼睛一亮，是別家壽喜燒店少見的，
它的味道較重，店員建議我們最後煮，
一下鍋羊肉味就竄了上來，真的非常羊肉，
平常較少吃到羊肉與壽喜燒的搭配一整個很稀奇，
只是肉味較濃，非常挑人吃~
對於不愛羊肉的假日室友來說就像噩夢般完全無法接受。
【冰品】
吃完壽喜燒整個飽到喉頭，
原本是不打算再吃冰品的，
但那冰櫃中的七彩顏色還是讓我把持不住，
吃了繽紛軟糖、淇淋巧酥、荔枝雪酪、香橙雪酪，
味道上是有些偏甜些，與平常吃到的完全不一樣。
【抹茶冰淇淋】打卡禮
有白木耳紅棗路與抹茶冰淇淋二選一，
這是一份假裝抹茶冰淇淋的香草冰淇淋XDDD
總結：
以這次八豆食府的用餐體驗我是挺滿意的，
本身的裝潢、氛圍、湯底、食材都有著一定水準，
其中的蔬菜盤和羊肉讓我印象深刻，
壽喜燒鍋底90分鐘吃下來不會膩，
重點是吃完也不會口乾舌燥，
在微涼的天提供給大家做參考囉。
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