※ [本文轉錄自 Food 看板 #1T7rDnBy ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 台中 第二市場嵐肉燥專賣店!
時間: Fri Jul 5 21:40:59 2019
餐廳名稱：嵐肉燥專賣店
消費時間：2019年6月
地址：(標題內文皆請附上地區)
地址:台中市中區三民路二段87號(第二市場內36.37號)
電話:04-22226010
營業時間:9:00~15:00(週一公休)
彩色圖文:https://zineblog.com.tw/blog/post/190622
這間創立於1992年的「嵐肉燥專賣店」在台中第二市場已經是非常夯的店家，
嵐媽以傳統工序，搭配簡單天然的新鮮食材，
製作出一道道讓人回味無窮的經典美味!我們是平日中午來訪，
沒想到店門口已經排了滿滿人潮，
所以來到這裡的第一件事就是要趕快到店門口拿菜單啊~
店面帶點日式簡約的風格，搭配可愛的字體與手繪塗鴉，又帶點童趣的感覺!
這裡的用餐方式就是先到櫃台拿點單點菜，內用的朋友等到叫號後先結帳再入座，
外帶的朋友則是先結帳、依照叫號取餐即可!
這裡的用餐區並不多，扣掉一半的工作區，第一個店面的座位幾乎所剩無幾，
好在右邊的店面還有一些座位可以輪流使用!
我們是平日中午來排隊，等了半小時左右終於可以入座了(感人)，
想必假日人潮一定更多，建議大家可以避開用餐時間來用餐會比較好!
牆上的餐點都是店內人氣商品，像是梅花肉飯就聽到不少朋友大推，
可惜輪到我們的時候已經售完了!
另外一個店面的座位區，店家會依照來店順序分配座位，
所以大家為了美味可得耐心等候!
一旁有提供各式醬料，大家可以依照個人口味來搭配享用!
豆瓣醬，想要來點微辣增添香氣的朋友可以斟酌加入!
入座後又等了一會餐點終於上桌，等到我們肚子都餓了起來(笑)!
乾意麵+雞捲，他們家是採用類似南投意麵的麵條，上頭再淋上自製肉燥，
稍微攪拌均勻即可享用!
肉燥丸仔飯，也是人氣餐點之一，既能吃到招牌的肉燥也能吃到熱門的肉丸仔，
看起來一整個超誘人啊!
餛飩湯，裡頭的餛飩給的相當大器，不僅粒粒飽滿、香Q又滑嫩，
加上清爽帶點昆布香氣的湯頭更是超合拍!
他們的肉燥沒有加中藥、無味精，吃起來甘醇鹹香，
甜美的滋味搭配粒粒分明的白飯更是超開胃，讓人忍不住一口接一口停不下來!
採用溫體豬肉製成的肉丸仔紮實又飽滿，微微鹹甜、樸實的滋味卻相當耐吃，
有點像是在吃記憶中那種瓜仔肉飯的感覺，搭配白飯也是非常下飯!
另外也可以加入在地朋友最愛搭配的醬料享用，微微香辣、酸甜開胃，更是提味好吃!
乾意麵，乍吃之下有股蒜香竄出，搭配甘醇鹹甜的肉燥更是香氣十足，簡單就很美味!
雞捲比較偏紮實的口感，外酥內彈，鮮美的肉餡滋味頗為順口!
加上台中道地的醬料更是絕配，一整個香氣十足，涮嘴又開胃，
我覺得絲毫不比那些意麵老店遜色呢!
「嵐肉燥專賣店」相較於第二市場的老店來說雖然是後起之秀，
但是美味、用心與堅持的程度絲毫不遜色，讓人一吃就愛上，
有機會來台中第二市場玩耍的朋友一定要來嘗嘗，
如果真的吃不到或是喜愛他們家產品的朋友也可以買回家享用唷~推薦給大家!