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[食記]
店名：六合堂
地址：台中市大雅區雅環路一段３８號
電話：０４－２５６０１８００
停車場：有
食記內容：詳網誌
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網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32852500
我印象中的六和堂，是大夥熱熱鬧鬧揪著來吃水餃配菜的地方，原來已經那麼久沒
有來了。看到這三個字我內心真的好澎湃，想著等等要跟誰跟誰說一下我來這裡了！
桌上已經擺了幾道小菜，是需要費用的，所以就視自己想要吃的餐點留下來就好。
醃蛤蠣，這個我本身就不太敢吃；上方的海帶芽，有點酸酸的，挺開胃。豆乾炒小
魚乾，兩種都炒的很乾、很有嚼勁，我喜歡吃有點辣的。漬木耳，漬白蘿蔔片？兩
種我都沒有吃喔。乾絲，少了芹菜的點綴，有點小可惜。花生，就是比較一般的鹹
味花生。
來六和堂一定要吃水餃的，水餃醬料就在入口處旁，自己喜歡吃什麼就加什麼，左
下角那一罐是已經調好的水餃醬汁，可以直接取用。
沒有拍菜單，也不是我點的，只能用猜的，所以如果我有錯的話，麻煩跟我說一下，
謝謝。這應該是椒汁白肉，本身我就不太愛吃豬肉，所以沒有嘗試喔。鹹蛋苦瓜，
這個我也沒吃，有沒有那麼挑食？九層塔蛋，裡面除了九層塔以外還有蔥，蛋很厚
喔，味道也很好。
期待很久的水餃上桌了，有高麗菜和韭菜口味，這樣看就很清楚了，比較綠的就是
韭菜喔。六和堂的水餃皮比較厚一些，是我喜歡的，好有嚼勁，裡面的豬肉餡也沒
有腥味，沾自己的沾醬吃，讚。我都是吃高麗菜的喔，大概吃了五、六個還有一碗
飯（為了配菜）吧！
這應該是現撈小卷，只有燙過而已，夾點薑絲沾點醬油一起入口，新鮮就是好吃。
我已經好久不太愛吃蝦了，不過同桌的同事說蝦子很新鮮，也很好去殼。這個應該
是豬腳吧，看起來皮很Ｑ塊塊的感覺，但很抱歉，我又直接跳過了。月亮蝦餅，單
吃就好吃了，剛出爐皮很脆很香喔。
蔥油餅，也是蝸牛卷的耶，我吃了一小條，跟記憶中一樣好吃，蔥味十足，麵粉也
好香。清蒸高麗菜，這還是第一次吃，裡面還有菇類，高麗菜很鮮甜，這樣的料理
方法跟一般用炒得不太一樣，高麗菜很入味，還滿特別的。
點那麼滿一桌菜，加上白飯和水餃，我都半飽了，這應該是椒鹽三寶吧！其中只有
吃出大腸的味道，其他一個看起來像是排骨，另一個就不知道了。這應該是剝皮辣
椒雞湯吧，居然還有蛤蠣耶，我好喜歡這個湯，鮮甜中帶點辣度，喝了好幾碗。不
知道為什麼還有豆酥鱈魚會出現，一整個飽到了極點，已經無法繼續動筷了。
我記得很久以前，還再想為什麼會有人特地來餐廳吃水餃，這才明白，六和堂的招
牌真的是水餃哪，不僅僅是水餃，其他的中式熱炒也都挺好吃，我覺得像這樣的餐
廳就是要多人來吃，才能吃到更多樣的菜色。席間，大家笑得很開心，我卻想起了
那時的日子，嘴裡有點鹹鹹的味道，好想念大家阿。