店名：但馬屋涮涮鍋
地址：台中市梧棲區台灣大道十段168號
電話：04 2656 6378
營業時間：17:00-21:30(中午未知)
價位範圍(每人)：599/699/769/1699
刷卡（可/不可）：可
停車場：有
官網：無
詳細菜單：
https://i.imgur.com/MhUCeEI.jpg
食記內容：
台中三井outlet開幕時就會在板上搜尋相關資訊
其中但屋馬的食記又特別吸引我
曾在日本旅遊時吃壽喜燒放題
那個滋味令我難以忘懷
難得有日本壽喜燒店家來台展店
陸續看了幾個食記
還有白蝦、淡菜、小扇貝、鯛魚片、小章魚吃到飽
前三個都是我喜歡吃的東西
而且在壽喜燒相當少見
當然列為我必嘗的目標
用餐日期是3/15(五)
原本四點就想進去吃了
走進去才知道原來中間有休息
到五點才營業
最後又多逛了一小時的街才進去用餐
若不論那怪牛(但小朋友莫名很愛)
店門口裝潢還滿時尚的
https://i.imgur.com/LOp9LiB.jpg
https://i.imgur.com/xRXIA1b.jpg
https://i.imgur.com/mVND380
菜單如下：
https://i.imgur.com/Hzz6jma.jpg
最後選了769的方案
可以選擇的肉類有
豬梅花/豬五花/雞肉/美國牛肩背/
美國牛五花/牛舌/日本國產牛腹肉
湯頭種類除了壽喜燒以外
還有黃金和風、牛奶、昆布、麻辣及豚骨
可以任選兩種
最後選了壽喜燒和豚骨
覺得店員在介紹方面比較不足
走到冰箱看到酒類
https://i.imgur.com/98B9YCw.jpg
還不太知道易開罐是可以暢飲還是另外加價
(畢竟馬辣價格差不多，易開罐酒類是暢飲的)
buffet區其實頗小
飲料就常見的汽水系列+綠茶/烏龍茶+冰沙
https://i.imgur.com/0FUULIe.jpg
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冰沙和茶類味道還不錯
冰淇淋是明治的
https://i.imgur.com/FLiplTg.jpg
奇異果口味是地雷，其他中規中矩
其他還有紅/綠豆湯、愛玉和仙草
https://i.imgur.com/DykvKKk.jpg
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覺得後兩者調味的甜度剛好、相當好吃
醬料區和一些開幕食記相比
少了腐乳醬和芝麻醬讓我非常失望
https://i.imgur.com/bmYiqhU.jpg
因為我吃火鍋最喜歡把這兩種醬摻在一起沾
不懂為何連這兩個醬料也要costdown
比較剛開幕的食記
炒飯、咖哩和蛋糕櫃也不見蹤影
繞到火鍋料自助區
https://i.imgur.com/qFK0xxh.jpg
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發現以前食記上那些海鮮「通通沒有」！
而且進去前沒有任何告示
服務員也沒有任何告知
是詢問以後才確定真的沒有
價格不但跟開幕時一模一樣
在門口的菜單和桌單還拿掉了午餐價
用餐時的相對剝奪感很重
如果看開一點回到壽喜燒本身
是我第一次吃到這種湯頭
偏鹹、毫無甜味的壽喜燒醬
不知道這是店家特色？
還是日本有些壽喜燒也是種口味？
我還是比較喜歡甜甜的壽喜燒
至於豚骨湯頭店員在介紹時說「像日式拉麵那樣」
喜歡豚骨拉麵的我毫不考慮就點了
但實際上只有豚骨拉麵的鹹
完全沒有濃郁感和層次感
再加上沾醬的日式醬油也是鹹味的
因此吃起來就是整個死鹹
即使是平常吃重鹹的我也是稍微不習慣
所幸這家店的肉質還算不錯
首推牛舌吃起來柔嫩又帶點脆脆的口感
https://i.imgur.com/HGIzU1q.jpg
二推美國牛肩背
https://i.imgur.com/tvlg34N.jpg
日本國產牛腹肉則是一大塊肥油帶點肉
https://i.imgur.com/xilkmkC.jpg
女朋友是覺得相當好吃
但我覺得過於油膩
只有辦法小吃幾片
豬肉和雞肉也都比一般的壽喜燒或火鍋好吃
可惜肉切得超薄一片
有的肉退冰以後就很難一片片夾開
要馬就是夾成碎肉，要馬就是整盤全下
可惜了這麼好的肉質
店員的服務還算不錯
送肉、收盤子都相當快速
但即使如此
用餐90分鐘是從帶位開始計算
還要等鍋上、煮滾就又花了十多分鐘
吃起來其實相當趕
最後在吃冰淇淋時已超過用餐時間兩三分鐘
並沒有被服務員驅趕
這點貌似有在google評論下改進(?
整體而言，考量到這是769的價格
東西卻比開幕少超多
價格不調降就算了
而且完全沒有告知顧客的意思
覺得店家實在有違誠信
再訪率0，也不推薦大家去
參考資料：(可看到我用藍字標起來的食物這篇食記都有)
https://reurl.cc/04Zql