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[食記]
店名：小旬湯 樂農·鑄鐵鍋
地址：台中市東區十甲東路６０２號
電話：０９５８－３７３３１３
詳細菜單：網誌照片有
食記內容：詳網誌內容
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32729224
覺得最近台中東區這邊越來越讚了，好多店家都來這邊展店，這一次地瓜同學選
的也是從嘉義來高人氣的火鍋店－小旬湯，使用的是跟一般火鍋店不同的鑄鐵鍋，
首圖就是我們到位置後，已經放在桌上的鑄鐵鍋和碗。
還好有預約，我們１８：３０到門口時，大約還有三～四組人在等待，更不用說
用餐時來現場候位的人已經要等超過一個小時了，小旬湯太平店的店門口，使用
木製的框架配上玻璃窗，可以直接看見裡面用餐的人，左邊看到的是吧檯的位置，
座位雖然比較高，但也是一人一鍋，左邊就是我們的位置，七個人分成兩桌。這
就是吧檯座位，現在才看到椅子有凹痕，應該還算好坐吧。
菜單，其中一面，這邊可以看到一些鍋類的介紹。點單，都在這邊畫就好了，我
們都選和風超值涮涮鍋ＮＴ２３０，有牛五花和梅花豬可以選，肉量加倍是加
ＮＴ６５，湯底不用加價的是昆布鍋＆味噌鍋，其他像是鰹魚鍋、泡菜鍋、番茄
鍋等都是要加ＮＴ４９。
醬料區在牆的另一面，就是沙茶、蒜泥、辣椒、蘿蔔泥和蔥花。飲料有輕檸紅茶
和靜岡煎茶。這邊是高湯、開水和醬油還有醋，是說醋用這種的好像有點難度，
只想要大約兩小匙的話，有點難控制。另一邊的座位，這邊大部分是四人桌，在
飲料的旁邊則是有六人桌的位置，全部客滿。
我們位置的抽屜裡都有面紙喔。點好以後，服務人員才會來加湯底，雖然是有分
成番茄鍋，麻辣鍋的，就我們看來湯底還真有點像。我選的泡菜鍋居然是附一碗泡
菜耶，看自己喜歡吃多酸多辣，可以調整。地瓜同學居然選擇麻辣鍋，這是等等要
下去煮的辛香料。秉仔的番茄鍋則是會附一盤番茄和洋蔥切丁，大概就是都是依照
自己口味調整吧。
菜盤，ㄟ～看起來有點弱，底下是高麗菜，上面只有一片大陸妹、玉米、南瓜蘿蔔
切片、小豆腐，還有一小塊裡面可能是起士的東西，杏鮑菇、米血豆皮木耳，就現
在看到得這樣的高度。我習慣先丟蔬菜類的，泡菜也只有放一半，湯頭醬子看起來
比較淡。附餐我選的是王子麵，對面是地瓜同學的飯。
這梅花豬肉盤上桌時我還以為我看錯了，但真的只有六片。不過從我這個角度看，
肉是有厚度的，這樣應該還算可以吧。菜滾得差不多時就放了王子麵，我原本以為
泡菜是不夠酸或不夠辣的，但一加熱以後酸辣度都跑出來了，真得又夠酸、也夠辣
喔，我光是吃王子麵就有感覺到辣度了，不過對我來說剛剛好，也超讚的。
觀察一下阿嬤的番茄鍋，看起來也滿濃郁的阿，也能看到番茄和洋蔥切丁。老爸的
昆布鍋，是滿清淡的感覺，就不知道味道怎麼樣了，吼～讓我邊吃邊流汗外加流鼻
涕的泡菜鍋，泡菜真得很夠勁，雖然看起來只有一碗，我分成兩次加，再續一次湯，
湯頭都還是很完美喔。一次把肉片全部放進去，這樣湯才不會有雜質，肉很厚，煮
了一下子，就算這樣夾起來也沒有散掉，可以見得肉的品質。我沾的辣椒醬油，再
加上原本的泡菜，真是有夠辣也好吃，沒有豬肉的腥味，肉片很紮實，配上煮過的
泡菜更是一絕，是我可以接受的豬肉片喔！
感覺份量有點少，但其實吃完我還滿飽的，原本只加了半碗的泡菜，一直覺得不夠
味，原來是要整碗加進去，這樣湯頭就跟我喜歡的十二段相差不遠了，只是比較可
惜的是如果要加湯只能加高湯，而不是湯底的泡菜湯，所以也不能續太多次高湯，
不然原本湯底的味道就會跑掉了，像我續了一次就剛剛好。肉質和菜盤的品質都很
不錯，分量不多，所以價格算是偏高一些些，建議用餐要先訂位，店內座位不多喔。