[食記] 台中北區-冊竹園鍋坊 溶入茶香風味的自然鍋物 新鮮天然食材 簡單就很美味
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想不到茶葉可以煮成火鍋
天然原味食材 營養十足
豐盛吃飽又吃巧
蘋果聽說台中有間
主打天然健康的鍋物
冊竹園鍋坊 就位在青島路與熱河路交界
外頭有很多精美的植栽手工裝飾
小黑板上有店家介紹的食材
以及美工畫作
還有用粉筆畫的可愛香草豬介紹 XD
裡面的座位不多
一樓加吧檯只有約14個位子
二樓擠一點可以坐到12個位子
內部裝潢很簡單 木製的桌椅簡單的牆面
簡約而集中的燈光 整個環境乾淨而舒服
進到店內一直聞到檸檬的香氣
還沒點餐就已經先開胃了 XD
店家附上餐具
簡約的布袋裡有夾子與筷子
想不到會有長夾耶
有時候用筷子夾東西
還是會有手滑的窘境
有夾子整個相當方便壓
先送上了迎賓的梅子醋
酸甜冰涼 底下還有梅子肉
這個是店家自製的 真的很順口又開胃
菜單
冊竹園以鍋物為主
單人鍋 : 約5種選項 $ 300
雙人鍋: 湯底*1 /主食*2 $520
<是一個一語雙關的價格$520
兩人甜蜜我愛你>
湯頭主要有昆布 鮮魚
老闆說現在有菜單上的烏龍茶外
還有紅茶可以選擇
隱藏菜單一定要來點一下 XD
紫蘇梅番茄$50
是去皮的醃漬番茄
本來以為會是軟軟的番茄
沒想到吃了一口咬下去
會是這麼不一樣的口感
外皮硬脆硬脆 中心柔軟
番茄與醃漬物的酸甜 完全讓胃口大開
甜蜜洛神花$50
甜度很剛好 也不會酸澀
脆脆的口感
跟在外面喝的洛神花茶口感不太一樣
蘋果被這些的開胃菜弄得更餓了
火鍋都是以傳統瓦斯爐開火喔~
鮮魚湯加烏龍茶 (加價$30)
單喝湯就有魚的鮮味
想不到與淡淡的烏龍茶香這麼搭
昆布加紅茶 (加價$30)
昆布紅茶的風味就不一樣
紅茶的味道就比較濃烈
冊竹園的鍋底 隨便一撈都是滿滿的茶葉
店家說主食可以搭配茶葉一起食用
風味很獨特
鍋滾了之後 建議先下主菜去煮
主菜與湯底香味的結合
是最天然最直接的味道
坂腱牛肉$298
肉質看起來很新鮮
油花分布很漂亮 鮮紅中的絲白
馬上夾一片下鍋~
魚湯烏龍茶湯底
蘋果想不到牛肉與淡淡的烏龍茶這麼搭
再加一點茶葉入口 味道很特別
除了牛肉的嫩外 茶葉的香
在每次的咀嚼後散發蔓延
昆布紅茶
這紅茶香又更加濃烈一點
本來覺得可能會很奇怪
但沒想到還滿好吃的
是前所未有的口感與口味
鱸魚 $328
鱸魚整個很肥美
看起來就是膠質豐富
蘋果要來保養一下了
鱸魚的部分除了天身麗質充滿膠質外
也是很新鮮 一點腥味土味都沒有
生的鱸魚入鍋後綣曲就可以起鍋了
搭配烏龍茶的部分
感覺比牛肉更可以吃得出烏龍茶香
而紅茶的部分 因為茶香較重
所以反而吃得出爐魚的鮮甜
單吃牛肉或鱸魚不搭配茶葉的話
也是很不錯
每鍋都有附蘿蔔泥 蔥花柴魚醬油
還有店家自製的綠綠辣醬
除了辣還有淡淡的檸檬香
酸辣微苦很夠味 但吃過加茶葉的組合後
會覺得主菜應該就要搭配著茶葉
一起吃才對的新觀念
除了健康的糙米飯之外
寬粉也吸收了滿滿茶鍋的風味
直接吃就有自帶茶香的效果
QQ滑嫩的寬粉
缺點就是太滑不好夾
其他都可圈可點
單人菜盤
雙人菜盤
再來看看冊竹園的菜盤 相當大一份
而且好多菜在裡面
白木耳 香菇 杏鮑菇 鴻喜菇 蛤蠣 雞蛋...
吃到這裡蘋果有發現
冊竹園跟別家火鍋店的不同在於
沒有人工餃類火鍋料
全是新鮮的蔬菜 菇類
都是最自然的食材
除了天然滋味 還很新鮮
每樣菜都很甜 也不會老 配飯吃相當清爽
把所有菜盤放入
整個鍋子滿滿的 暖暖的~
金瓜十分鮮甜綿密
香菇好大朵 又肥厚多汁
蔬菜沾醬吃 非常鮮甜
想不到還吃得到不常見的牛榜
營養素補充得滿滿的 XD
半熟的雞蛋 與健康糙米飯一起入口
好香濃 好飽足~
今天來冊竹園用餐
實在是一個全新的鍋物體驗
茶葉入湯鍋原來是這樣的風味
食物除了最基本的吃飽之外
品嘗食物的風味 感受食材的組合
是需要建立在新鮮的食物上的
在冊竹園可以探索到食物的美妙
吃得好也吃得健康
下次想享受天然鍋的話
可以來冊竹園試試喔~
<店家資訊>
冊竹園鍋坊
地址:台中市北屯區青島路四段54號
電話:04-2238-5038
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00 週二公休
平均消費：280/人
蘋果的背包食堂
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