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[食記]
店名：台灣陳沙茶火鍋
地址：台中市中區台灣大道一段８１巷２３號
電話：０４－２２２７１３０４
詳細菜單：網誌照片有
食記內容：詳網誌
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好讀網誌圖文版：https://orion2588.pixnet.net/blog/post/32711659
這是我們第一次去陳沙茶火鍋吃的情形，當時的我看到這一盤肉就這樣被撥進去
火鍋裡，內心不停地在喊，「不要阿～至少要一片一片丟阿。」沒辦法，跟著眾
人吃火鍋就是這樣，下太慢怕吃不到，夾太慢也會搶不到，更不用說每個人下食
材或煮火鍋的方式根本就不同阿～也有人覺得反正通通丟進去就行。為何不能善
待肉片？我邊看這張照片內心依舊還在吶喊著。
陳沙茶火鍋感覺總是很熱鬧，無論是服務人員還是人潮，感覺到處都好多人，位
置坐的滿滿的、菜排得滿滿的，服務人員不停地走動著送菜，好忙、好忙。我們
到的時候大阿姨他們已經吃過一輪了，
這是大家推薦也是鎮店之寶的腊肉腊肝腊腸拼盤（ＮＴ２６０），我對這個實在
沒興趣，所以沒有吃到，看到價錢，有種嚇到吃手手的感覺。青翠的山茼蒿
（ＮＴ８０），感覺還算大盤，比一般火鍋的店家好多了。這就是首圖接下來的一
張，肉是一坨的阿阿阿阿～所以接著就是要用力的喇，把他們喇開，黃金豆皮
（ＮＴ８０），雖然我不太愛吃豆皮，但這看起來還挺好吃的。所有的東西幾乎都
被丟下鍋了，有蛋餃（ＮＴ８０）、水晶餃（ＮＴ８０）、招牌燕丸（ＮＴ８０），
大白菜（ＮＴ８０），玉米（ＮＴ８０）。
在路中間，應該是吧，有一個小餐車，這邊都是放醬料的喔。玉米一看就知道當
天的，好吃又甜，蔬菜都好新鮮，蛋餃也不錯。雖然我只有用一點醬料，但沙茶
的味道還是挺不錯的阿。水晶餃好吃喔，外皮好Ｑ彈、內餡也沒有什麼腥味，我
們點了兩次。肉片很實在，霜降豬（ＮＴ２６０），雖然一盤不便宜，煮了不會
散，不是冷凍或重組肉喔。而且沒有腥味，連我都吃了幾片。湯好好喝喔，喝了
喉嚨不會不舒服，後味回甘，越煮越濃厚。
點單，選項頗多。這就是黃金豆皮，跟一般的豆皮看起來不太一樣。旁邊是菜盤。
不知道是我們菜放得多還是？總覺的湯頭還算清澈耶。這就是雙降豬肉盤，肉片
切的不會太薄，肥瘦分明，還附了一些蔥、番茄片和豆腐，都可以一起下鍋煮。
最後下去的花椰菜是老闆贈送，好好吃喔，可能是因為鮮蚵（ＮＴ１５０）下鍋
煮了，所以湯有點濁。
居然有辦法清光光，這是之前自己吃一鍋完全沒辦法想像的事情。就算煮到最後，
就算放了海鮮、就算煮了好多肉，最後的最後居然又回歸清澈了耶。老闆很熱情、
東西很新鮮又好吃，可以兩個人來吃，也可以一大桌的人來用餐，大概有三百年
沒有跟大家共鍋了吧！我們還約好了下次再一起來吃大鍋煮！哈哈。